Rauginti kelmučiai
Atnaujinta: 2020-11-05

  Kelmučiai užauga kelis kartus per metus. Pirmasis kelmučių augimas būna rudens pradžioje jei buvo daug lietaus. Tuo metu jei auga pavėsingose vietose ant kelmų ir medžių kamienų. Jei lietus nesiliauja kelmučiai auga iki pat vėlyvo rudens. Kuo toliau, tuo labiau jie randami atviresnėse vietose. Renkamos tik kelmučių galvutės nes koteliai kieti ir neskanūs. Kelmučio galvutė kieta, kvapni ir puikaus skonio. Vienas iš geriausių būdą paruošti kelmučius yra juos paraugti.
  Rauginami kelmučiai kaip ir kiti grybai tampa geriau įsisavinami organizmo. Jie tiesiog idealūs sumaišyti su kiek svogūnų ir giretinės. Toks patiekalas nustebins svečius.

  Į platų indą dedami nuplauti serbentų, vyšnių lapai, krieno lapas, krapo žiedynas, lauro lapai. Labai puikiai tiks česnakas ir kiek aštriosios paprikos.

 Kelmučiai apverdami apie 20 minučių. Nukošiame ir kiek ataušiname. Dedame kiek apvirtų kelmučių ir toliau sluoksniuosim su česnakais ir galima druska. Druskos reikėtų apie šaukšto su kaupu kilogramui kelmučių. Kilogramui kelmučių dedame pusę šaukštelio juodųjų pipirų. Arba įberiame dešimtį pipirų žirnelių. 

  Kelmučius kiek užpilame vėsiu vandeniu su druska. Litrui vandens šaukštas druskos. Sūrus vanduo turėtų kiek apsemti grybus. Uždedame švarų skudurėlį ar marlę. Uždengiame lėkšte ir prispaudžiame kuo nors sunkiu. Puikiai tinka butelys su vandeniu. Sunka turi apsemti visus grybus. Laikome grybus kambario temperatūroje nuo kelių dienų iki savaitės. Turi susidrumsti skystis, gali atsirasti kiek putų. 

  Tada porą savaičių laikome vėsiai. Turime stebėti, kad netrūktų skysčio ir grybai būtų apsemti.  Grybus galima sudėti į stiklainius, uždaryti plastikiniais dangteliais. Taip šaldytuve ar šaltame rūsyje galima išlaikyti gana ilgai. Kartais net metus. 

Rauginti kelmučiai

   

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Įmonės produktai

Paveikslėlis Pavadinimas Trumpas aprašymas Kaina
Obuolių traškytuvas Obuolių sulčių presas Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Agurkai su garstyčiomis žiemai

Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas

Agurkų marinavimas žiemai

Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.

Agurkų salotos žiemai

Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai

Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas

Burokėliai žiemai

Burokėlių konservavimas žiemai, marinuoti burokėliai, mišrainės, salotos su burokėliais žiemai

Burokėliu mišrainė su pomidorais žiemai

Mišrainės su burokėliais, pomidorais, paprika žiemai receptas

Džiovintais grybais įdaryti kiaušiniai

Grybais įdarytų kiaušinių receptas

Vedantieji

Rostbifo receptas

Sultingo jautienos kepsnio orkaitėje receptas

Trinta keptų moliūgų sriuba

Trintos moliūgų sriubos receptas su grietinėle, morkomis ir paprikomis

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Vynuogių vyno gamyba

Naminis vynuogių vynas, vynuogių vyno gaminimo receptas ir gaminimo technologija

Ūkis

Obuolių vyno gamyba

Naminis obuolių vynas, gaminimo receptas ir pažingsninė vyno gamybos technologija, mielės, cukraus kiekis

Moliūgų pyragas

Moliūgų pyrago receptas. Kaip pagaminti skanų moliūgų pyragą

Tiršta moliūgų sriuba su voveraitėmis

Tirštos kreminės moliūgų sriubos su voveraitėmis receptas

Svarainių sūris

Kaip pagaminti sūrį iš svarainių

Kaip paruošti vynuogines sraiges

Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges

Geriausi smidrų receptai

Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai

Orkaitėje troškinta aviena

Avienos šonkauliai troškinti orkaitėje

Juodųjų serbentų naminis vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas