Šis britų pamėgtas jautienos patiekalas turi daug pagaminimo receptų. Esminis šio patiekalo bruožas tai vienu metu gaminamas didelis jautienos gabalas. Jautiena gaunama minkšta ir sultinga. Rostbifui tinkami kelios jaučio dalys. Idealiausias variantas jautienos išpjova, tačiau iš jos galima pasidaryti ir geresnių patiekalų. Populiariausia jautienos kumpio išpjova, minkštesnė nei likęs kumpis. Šis mėsos gabalas būna apvalus, neperskirtas plėvių. Vientisas gabalas sveria apie 1,5 - 2 kilogramus.
Ištraukus jautienos gabalą iš šaldytuvo jį reikėtų kokią valandą palaikyti šiltai. Temperatūra turi tolygiai pasiskirstyti po visą gabalą. Mėsos gabalą apipilam aliejumi ir juo įtrinam. Pabastome druska, pipirais ir prieskoniais.
Į nedidelį indą įpilame kiek aliejaus, gerai įkaitinam. Jautieną reikėtų apskrudinti iš visų pusių. Patogu rostbifą vartyti naudojant kepimo žnyples. Skrudinama kelios minutės iki susidarys luobelė.
Toliau jautienos kepsnio laukia orkaitė. Į kepimo dėklą įdedame saliero kotus, svogūną, neluptą česnako galvą. Supjaustome stambiai kelias morkas. Iš prieskonių tradiciškai naudojamas lauro lapas, rozmarinai, čiobreliai. Uždedame ant daržovių apskrudintą jautienos gabalą.
Orkaitė turėtų būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Jautienos kepsnį paliksime orkaitėje valandai ir penkiolikai minučių. Ištraukę iš orkaitės rostbifą atidedame ir leidžiame pusvalandį pailsėti. Kepamos mėsos sultys renkasi mėsos viduryje. Vėstant mėsai sultys pasiskirsto tolygiai po visą gabalą.
Padažas jautienos kepsniui
Likusios daržovės ir prieskoniai panaudojami padažui. Česnakas išlukštenamas, dedamas atgal, kaitinama pabarstant šaukštą miltų. Viskas traiškoma. Supilama pusė stiklinės raudono vyno. Labai tiks keli šaukštai bruknių uogienės. Išmaišoma ir supilama apie litras riebaus jautienos sultinio. Verdama apie pusvalandį kol vėsta mėsa. Jei iš jautienos kepsnio išsiskiria sultys jas supilame į padažą. Padažą pilame per sietelį ir išspaudžiame samčiu.
Rostbifo pateikimas
Rostbifas supjaustomas apie centimetro storio gabaliukais. Lėkštėje puikiai derės su bulvių koše. Sudedame mėsą ir užpilame padažu. Labai papaildomai tiks krienų padažas su majonezu.
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu |
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Burokėliai žiemai
Burokėlių konservavimas žiemai, marinuoti burokėliai, mišrainės, salotos su burokėliais žiemai
Burokėliu mišrainė su pomidorais žiemai
Mišrainės su burokėliais, pomidorais, paprika žiemai receptas
Vedantieji
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Rostbifo receptas
Sultingo jautienos kepsnio orkaitėje receptas
Trinta keptų moliūgų sriuba
Trintos moliūgų sriubos receptas su grietinėle, morkomis ir paprikomis
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Ūkis
Obuolių vyno gamyba
Naminis obuolių vynas, gaminimo receptas ir pažingsninė vyno gamybos technologija, mielės, cukraus kiekis
Charčio sriuba
Jautienos charčio sriuba. Kaip pasigaminti lengvai ir skaniai, charčio sriubą.
Jautienos guliašas
Jautienos guliašo receptas. Kaip pasigaminti skanų jautienos guliasą.
Jautienos troškinys
Jautienos troškinio receptas. Kaip pasigaminti skanų jautienos troškinį.
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Valgomieji grybai ir į juos panašūs nuodingi ar menkaverčiai grybai
Kaip atpažinti valgomuosius grybus
Juodųjų serbentų naminis vynas
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas