Tręšnių uogienė
Sukurtas: 2019-06-28

Svečiai iš Pietinių regionų vis nusistebi - o ir pas jus auga tręšnės? Mums tai atrodo keistas klausimas. Tačiau nuvykęs kur nors vasaros pradžioje prie Juodosios ar Viduržemio jūros supranti, kad ne toks tai jau paprastas klausimas. Mūsų tręšnės tik žvirbliukai prieš šiltųjų kraštų tręšnes erelius. Kartais tokios atkeliauja ir iki Lietuvos. Tačiau netgi paties sezono metu tokios tręšnės kainuoja labai brangiai. Ką jau bekalbėti apie šaltąjį sezoną. Belieka tą labai gerai vasaros atsiminimus sukeliančią uogą užkonservuoti žiemai. Žiemą atidarytas tręšnių uogienės stiklainiukas padvelks šiltais vasaros atsiminimais.

1 kg tręšnių,
0,5 kg cukraus,

Tręšnes iškauliname. Tai nėra labai sudėtingas darbas tiek rankomis, segtuku ar specialiu prietaisu. Užpilame tręšnes cukrumi ir palaikome 10- 12 valandų vėsiai, kad ištrauktų sultis. Cukrus turėtų ištirpti ir tręšnės turėtų plaukioti sirupe.

 Visas uogienės gudrumas yra virime. Gerai išvirta tręšnių uogienė yra tiršta ir uogos pasiskirsčiusios tolygiai stiklainėlyje. Tai pasiekiama po pirmo virimo leidžiant uogienei ataušti.

  Pirmą kartą  tręšnės sirupeverdamos ir nugraibomos putos. Kuo švariau nugraibysite, tuo geriau laikysis tręšnių uogienė. Nors naudojant pusę kilogramo cukraus kilogramui uogų ir taip užtikrinamas geras laikymasis. Sunkiau bus išlaikyti dedant mažesnį kiekį cukraus. Mėgstu daryti skirtingo cukringumo uogienes, nes mažiau cukraus - daugiau skonio.  Minimalus kiekis 200 g. kilogramui uogų, kai padarytą uogienę reikia laikyti vėsiose sąlygose.

Po ataušinimo dar kartą kaitinama iki užvirimo. Išpilstoma į stiklainėlius, užsukama sterilizuotais dangteliais ir apverčiama kol atauš. 

  Rūgšties uogienei galima pridėti įdedant trečdalį vyšnios uogų. Subtilaus skonio priduoda šlakelis tekilos, džino ar brendžio. 

trešnių uogienė

  Tręšnių ir braškių uogienė

 Tręšnės visai gerai dera su kitais vaisiais ir uoguomis. Atsižvelgiant į didelę tręšnių kainą egzotiniai vaisiai sumažina uogienės savikainą. Braškės sezono metu taip pat būna gerokai pigesnės nei tręšnės. Nors ir ne kiekvienais metais. 

 Tręšnių 1 kg,
 Braškių 1 kg,
 Cukraus 1 kg,

Tręšnes nukaulinam, užpilam cukrumi. Braškes taip pat išvalome ir užpilame cukrumi. jei naudosime abrikosus ar persikus reikėtų nulupti žievelę, ji priduoda kartumo. 

Užpylus cukrumi jis ištirpsta ir pavirsta sirupu per 10 - 12 valandų.

Pirmą kartą uogos verdamos atskirai nugraibant putas. Duodame uogoms ataušti ir galima pasibandyti derinius. Dažniausiai pasidarau 5- 6 skirtingus derinius, kad neatsibostų vienoda uogienė. Toks žieminis siurprizas ir degustavimo įgūdžių palaikymas. 

Antrą kartą mišiniai kaitinami ir išpilstomi užvirus ar prieš pat užvirimą. 

Tręšnių uogienė su braškėmis

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Juodųjų serbentų naminis vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas

Kategorijos receptai

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai

Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas

Džiovintais grybais įdaryti kiaušiniai

Grybais įdarytų kiaušinių receptas

Gauromečio arbata

Kaip pagaminti siauralapio gauromečio arbatą, ožkarožės arbata, Ivan Chai

Geriausia braškių uogienė

Geriausios braškių uogienės receptas

Greitai rauginti agurkai

Greitas agurkų marinavimas, šviežiai rauginti agurkai greitam valgymui

Juodųjų serbentų naminis vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, įranga ir gaminimo procesas

Kepti ėrienos šonkauliai

Kaip iškepti avienos šonkaulius

Raugintų kopūstų sriuba

Sriuba iš raugintų kopūstų

Tręšnių uogienė

Uogienės iš tręšnių receptas, kaip pagaminti skanią tręšnių uogienę

Vedantieji

Gauromečio arbata

Kaip pagaminti siauralapio gauromečio arbatą, ožkarožės arbata, Ivan Chai

Geriausia braškių uogienė

Geriausios braškių uogienės receptas

Greitai rauginti agurkai

Greitas agurkų marinavimas, šviežiai rauginti agurkai greitam valgymui

Tręšnių uogienė

Uogienės iš tręšnių receptas, kaip pagaminti skanią tręšnių uogienę