Vamzdeliai su cukinijomis – tai lengvas, tačiau sotus patiekalas, kuriame dera švelnus cukinijų skonis, aromatingas pomidorų padažas ir įvairūs prieskoniai. Svarbiausia – tinkamai parinkti ingredientai, kurie suteiks patiekalui harmonijos ir skonio gilumo.

Cukinijos – pagrindinis šio patiekalo ingredientas. Jos suteikia gaivumo ir lengvumo, o kepamos su prieskoniais išryškina natūralų saldumą. Pomidorų padažas – nepakeičiamas elementas, kuris gali būti sodrus ir šiek tiek rūgštus arba švelnus su žolelėmis bei česnaku. Bazilikai, raudonėliai ir šlakelis alyvuogių aliejaus padeda išgauti autentišką itališką skonį.

Makaronų forma taip pat svarbi – vamzdeliai, pavyzdžiui, penne ar rigatoni, puikiai išlaiko padažą ir leidžia tolygiai pasiskirstyti skoniams. Svarbu makaronus virti iki „al dente“, kad jie išliktų tvirti ir gerai sugertų padažą.

Vamzdelių su cukinijomis, pomidorų padažu ir prieskoniais receptas

• 300 g mėgstamų makaronų (penne, rigatoni ar fusilli)
• 1 vidutinė cukinija
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 400 g konservuotų pomidorų arba 3 švieži pomidorai
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus kepimui
• 100 ml sultinio arba vandens
• Druska, pipirai, džiovintas raudonėlis arba bazilikai pagal skonį
• Tarkuotas parmezanas arba fetos sūris patiekimui

Vamzdelių su cukinijomis, pomidorų padažu ir prieskoniais gaminimas

Makaronai: Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas, nukoškite ir atidėkite į šalį.

Padažas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę. Tada suberkite supjaustytą cukiniją ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės. Sudėkite konservuotus pomidorus, pomidorų pastą ir sultinį. Pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ar bazilikais. Troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.

Patiekimas: Makaronus sumaišykite su padažu arba užpilkite jį ant viršaus. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ar trupinta feta, papuoškite šviežiais bazilikais.