Makaronų apkepas – tai sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Pagrindinis ingredientas – makaronai, kurie apgaubiami švelniu padažu ir apkepti su įvairiais priedais, kaip sūris, mėsa ir daržovės, sukuriant puikią skonio ir tekstūros harmoniją. Padažas, ypač jei jis yra baltas su grietinėle ir sūriu, suteikia apkepui švelnumo, tačiau aštresni variantai, pavyzdžiui, su pomidorais ar prieskoniais, gali suteikti ryškesnį skonį. Renkantis makaronų rūšį, ilgi makaronai, kaip spagečiai, puikiai dera su švelniais padažais, o trumpi, kaip penne ar fusilli, puikiai sugeria tirštus padažus. Šis patiekalas yra paprastas, tačiau labai skanus, ir kiekvienas kąsnis pasižymi sodrumu, kremiškumu ir malonia tekstūra.

Makaronų apkepo receptas:

• 225 g mostaccioli makaronų (arba panašaus dydžio makaronų)
• 450 g liesos malto jautienos
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 konservuotos pievagrybių, nusunktos (pagal skonį)
• 1 stiklainis spaghetti padažo
• 2 puodeliai tarkuoto mocarelos sūrio

Makaronų apkepo gaminimas:

• Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdytos vandens. Virkite mostaccioli makaronus iki "al dente" būsenos, apie 8–10 minučių. Nusunkite gerai.
• Tuo tarpu, keptuvėje kepkite maltą jautieną ir svogūnus vidutinėje temperatūroje, kol jie taps rudi.
• Dideliame dubenyje sumaišykite grybus, spaghetti padažą, tarkuotą mocarelos sūrį, makaronus ir mėsos-su svogūnais mišinį. Perkelkite į išteptą 23x33 cm kepimo indą.
• Kepkite 165°C temperatūroje apie 20 minučių, kol patiekalas gerai įkais.