Spagečiai su morkomis ir žalumynais – lengvas, gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Morkos suteikia natūralaus saldumo ir traškumo, o žalumynai, kaip špinatai ir petražolės, prideda gaivos ir aromato. Padažas gali būti paprastas – alyvuogių aliejus su česnaku ir citrinų sultimis, arba sodresnis su grietinėle. Norint intensyvesnio skonio, galima pridėti riešutų ar tarkuoto sūrio.

Spagečių su morkomis ir žalumynais ingredientai:

• 115 gramų spagečių 
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus 
• 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 1 mažas šalotas, plonai supjaustytas
• 1,5 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
• 2 supjaustytos morkos
• Pusė didelės citrinos, sultys 
• 1/2 puodelio petražolių, smulkiai supjaustytų
• 2 šaukštai pistacijų, smulkintų (neprivaloma)
• Parmezanas, apibarstyti (neprivaloma)
• Druska + pipirai, pagal skonį

Spagečių su morkomis ir žalumynais gaminimo eiga:

• Užvirinkite didelį puodą su vandeniu. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas.
• Įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus (2 šaukštus) didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite šalotus, česnaką ir čiobrelį 2 minutes, dažnai maišydami.
• Įdėkite morkas į keptuvę. Kepkite 7 minutes, dažnai maišydami.
• Nusausinkite makaronus. Įdėkite makaronus į keptuvę kartu su citrinos sultimis, citrinos žievele, petražolėmis, likusiu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite dar apie 2 minutes, dažnai maišydami.
• Patiekite makaronus ir apibarstykite smulkintomis pistacijomis bei parmezanu, pagal norą.