Spagečiai su pjaustyta jautiena, morkomis ir brokoliais – sotus ir maistingas patiekalas, kuriame dera minkšta, sultinga jautiena, traškios daržovės ir aromatingas padažas. Plonai supjaustyta jautiena išlieka minkšta ir sultinga, o klasikinis sojos padažo su česnaku derinys suteikia lengvą azijietišką skonį. Padažui galima pridėti austrių ar teriyaki padažo, arba pasirinkti švelnesnį variantą su sviestu ir grietinėle. Spagečiai puikiai apgaubia padažą ir dera su jautiena bei daržovėmis. Svarbu neperkepti mėsos ir šiek tiek apkepti daržoves, kad jos išliktų traškios.

Spagečių su jautiena, morkomis ir brokoliais ingredientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai smulkinto česnako
• 500 g malto jautienos
• 120 g brokolių žiedynų 
• 435 ml vandens
• 200 g plonų kiaušinių makaronų 
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštai tamari arba universalios sojos padažo (pasirinktinai)
• 1 arbatinis šaukštelis sezamų sėklų
• 1 svogūno laiškas (skalionas), smulkiai supjaustytas
• Chili aliejus, patiekti (pasirinktinai)

Spagečių su jautiena, morkomis ir brokoliais gaminimo eiga:

• Norėdami paruošti padažą, sumaišykite ingredientus mažame dubenėlyje ir atidėkite į šalį.
• Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės–aukštos ugnies. Įdėkite svogūną ir česnaką, ir kepkite, maišydami, 30 sekundžių, kol pradės kvepėti.
• Įdėkite mėsą ir kepkite, maišydami, 3–4 minutes, kol ji paruduos ir sutrupės, naudodami medinę šaukštą arba mentelę.
• Įpilkite paruoštą padažą ir kepkite 1–2 minutes, maišydami, kol jis karamelizuosis.
• Įdėkite brokolius, uždenkite ir kepkite 1–2 minutes.
• Stumkite mėsos ir brokolių mišinį į keptuvės kraštus, kad viduryje atsirastų vietos.
• Įpilkite 1,5 puodelio (375 ml) vandens ir įdėkite nevirtus makaronus į keptuvės centrą. Kepkite, uždengus, 1 minutę be maišymo. Apverskite makaronus ir kepkite dar 1 minutę, uždengus, arba kol jie taps šiek tiek minkšti.
• Naudodami žnyples, sumaišykite makaronus su mėsa ir brokoliais.
• Mažame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su likusiu 1/4 puodelio (60 ml) vandens.
• Įpilkite krakmolo ir vandens mišinį į keptuvę, maišykite, tada kepkite, maišydami su žnyplėmis, 1–2 minutes, arba kol padažas sutirštės ir apdengs makaronus.
• Pagardinkite pagal skonį tamari arba sojos padažu.
• Patiekite su sezamų sėklomis ir smulkiai supjaustytu svogūno laišku. Užpilkite chili aliejumi, jei naudojate.