Vamzdeliai su faršu ir salotomis – lengvas patiekalas, kuris puikiai sujungia sultingą faršą su šviežiomis salotomis, suteikdamas patiekalui subalansuotą skonį ir tekstūrą. Faršas, pasirinktas pagal skonį – jautienos, kiaulienos ar vištienos – suteikia sotumo ir skonio gylio, o salotos prideda šviežumo ir traškumo. Derinys, kuriame riebesnis faršas puikiai atsveriamas šviežiais salotų lapais ir prieskoniais, padarant patiekalą ne tik skanų, bet ir lengvą.

Makaronų pasirinkimas taip pat svarbus – vamzdeliai (tube pasta) puikiai sugeria padažą ir leidžia patiekalui tapti dar daugiau skonio, nes jie „laiko“ tiek faršą, tiek salotų pagardus. Padažas, kuris apgaubia šiuos makaronus, gali būti paprastas, su pomidorų pagrindu arba su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir česnako, kad papildytų skonį.

Šis patiekalas yra universalus ir puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei, taip pat gali būti puikus pasirinkimas, kai norite greitai pagaminti ką nors skanaus ir šviežio.

Vamzdeliai su faršu ir salotomis receptas

• 300 g vamzdeliai (makaronai)
• 300 g maltos mėsos (kiauliena, jautiena arba vištiena)
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 paprika
• 2–3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 100 g šviežių salotų lapų (rukolos, ledų salotos, ar kitos mėgstamos salotos)
• Druska, pipirai pagal skonį
• 1 valg. šaukštas sojos padažo (nebūtina, bet suteikia umami skonio)
• Tarkuotas sūris (pvz., parmezanas) – pagal norą

Vamzdeliai su faršu ir salotomis gaminimas

Makaronai: Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite vamzdeliai pagal pakuotės instrukcijas, nukoškite ir atidėkite į šalį.

Faršas ir padažas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkintą svogūną ir pakepkite, kol jis suminkštės. Tada įdėkite smulkintą česnaką ir papriką, kepkite dar 1–2 minutes. Sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa apskrus ir išgaruos skysčiai. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, sojos padažu. Išmaišykite ir kepkite dar kelias minutes.

Patiekimas: Sumaišykite išvirtus vamzdeliai su paruoštu faršu. Patiekdami ant lėkštės, uždėkite šviežių salotų lapų ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, galite papildomai apšlakstyti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir papuošti šviežiais prieskoniais, tokiais kaip bazilikai ar petražolės.