Spagečiai su dviejų rūšių mėsa – sotus ir aromatingas patiekalas, kuriame dera švelni kalakutiena ir sodresnė jautiena. Kalakutienos faršas suteikia lengvumo, o jautiena – sodrumo ir gilumo. Padažas, paruoštas iš pomidorų, česnako, svogūnų ir bazilikų, su šlakeliu raudonojo vyno, papildo patiekalą rūgštumu ir sodrumu.

Spagečių su kalakutiena ir jautiena ingredientai:

• 450 g spagečių
• 850 g pomidorų padažo
• 450 g maltos kalakutienos
• 450 g maltos jautienos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 60 g smulkiai tarkuoto arba smulkiai pjaustyto geltono svogūno
• 30 g smulkiai tarkuotos arba smulkiai pjaustytos morkos
• 4 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 1,5 šaukštelio džiovintų petražolių
• 1,5 šaukštelio džiovinto baziliko
• 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 30 g tarkuoto parmezano sūrio

Spagečių su kalakutiena ir jautiena gaminimo eiga:

• Išvirkite spagečius pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir atidėkite į šalį.
• Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Į puodą įdėkite morką ir svogūną. Užpilkite balzamiko actu ant daržovių. Uždengus virkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės, periodiškai pamaišydami.
• Įdėkite česnaką ir maltą kalakutieną į daržoves ir virkite, kol kalakutiena visiškai iškeps, apie 10 minučių.
• Įmaišykite pomidorų padažą, prieskonius ir parmezano sūrį. Uždengus virkite labai silpnoje ugnies temperatūroje dar 10–15 minučių, periodiškai pamaišydami.
• Patiekite kalakutienos spagečių padažą ant išvirtų spagečių.