Rauginti kopūstai gerokai pasikeičia po fermentacijos proceso. Pieno rūgšties bakterijos suminkština kopūstus, suskaido organizmo sunkiai skaidomas medžiagas, kopūstai įgauna malonią rūgštį. Raugintų kopūstų kvapas ir skonis ne visiems patinka. Kiti nesupranta kaip raugintų kopūstų skonis ir kvapas gali nepatikti. Raugintų kopūstų troškinys gaminamas labai lengvai. Pats patiekalas puikiai tinka kaip kasdeinis patiekalas ir tiks draugų kompanijoje. Ypač praverčia raugintų kopūstų troškinys kitą dieną po linksmybių papildyti vitaminų, mineralų praradimus.
Troškinti kopūstai su stirniena, šerniena ar elniena yra tradiciniai medžiotojų patiekalai. Mėsa kopūstų troškinyje suminkštėja, tačiau nesukrenta. Skoniai iš laukinienos persiduoda kopūstams, persimaišo. Raugintų kopūstų troškinyje labai dera riebi mėsa kaip pavyzdžiui kiaulienos šonkauliai. Daugelyje šalių rauginti kopūstai su dešrelėmis yra tradiciniai patiekalai.
Raugintų kopūstų troškinyje tinka daugybė stiprių prieskonių. Tinka čiobrelis, kalendra, ciberžolė, dašis. Net ir tokie stiprūs prieskoniai tik papildo raugintų kopūstų troškinį.
Troškinio iš raugintų kopūstų ingradientai
Šis troškintų kopūstų patiekalas numatytas 10 čiai žmonių. Jei pavyktų gauti šernienos šonkaulių tai būtų itin įspūdinga patirtis. Tiks ir liesi kiaulienos šonkauliai, šansų juos įsigyti daugiau.
4 kilogramai raugintų kopūstų,
1 kilogramas morkų,
1,5 kilogramo mėsos,
0,6 kilogramo svogūnų,
100 ml aliejaus kepimui,
6 skiltelės česnako,
3 ankštys čili paprikos,
500 ml pomidorų padažo arba panašiai tiek konservuotų pjaustytų pomidorų,
Sultinys raugintų kopūstų troškiniui
2 litrai sultinio iš vištos, jaučio, avies kaulų. + 3-4 svogūnai, 2-3 morkos, 1 bulvė, lauro lapai, 10 juodojo pipiro žirnelių, sauja krapų ar pankolio stiebų, sauja gelsvės, druska, 1 čili ankštis. Virti 2 valandas
Prieskoniai raugintų kopūstų troškiniui
Šaukštas ciberžolės,
Šaukštas maltos kalendros,
šaukštelis džiovintos gelsvės
Druska, malti juodieji pipirai,
Žalia petražolė, kalendra, krapai pabaigai
Troškinio iš raugintų kopūstų gaminimas
Gaminsime storo dugno puode. Kaitinam pusę aliejaus ir į jį dedame čili pipirus ir stambiai pjaustytą česnaką. Kai tik aliejus įkaista dedame pjaustytus svogūnus. Svogūnus kepame kol karamelizuosis ir atidedame į kitą indą. Galime apkepti keptuvėje. Dar apkepinam tarkuotas morkas iki karamelizacijos.
Pilam į puodą likusį aliejų, dedam kiek stambiai pjaustyto česnako ir čili paprikos. Įkaitus dedam kiaulienos šonkaulius ar kitokią mėsą. Išimam česnaką ir čili papriką nes ji suanglės. tačiau savo skonį jie perdavė aliejui. Dedam mėsą vienu sluoksniu ir kepinam kol apskrus. Tada mėsą apverčiam ir taip pat apkepinam iki apskrudimo. Dedam ant viršaus apkepintus svogūnus ir morkas.
Dedam pomidorų padažą arba pomidorus., ciberžolę, kalendrą, gelsvę. Išmaišom ir dedam kopūstus. Maišom ir pilam karštą sultinį.
Troškinam apie 1 valandą.
Po 1 valandos dedam krapus, petražolę, druską, juoduosius pipirus, žalią kalendrą. Pamaišom, išjungiam ugnį ir apie 10 minučių palaikom uždengus dangčiu.
Kategorijos straipsniai
Keto dieta
Ketogeninė dieta, ketogeninis maistas, keto mitybos principai, keto duonos receptas
Plovas
Plovo receptas, kaip gaminti plovą, ryžiai, mėsa, daržovės plovui, plovo gaminimo eiga
Velykų receptai
Skaniausi receptai Velykoms, desertų Velykoms receptai, karštųjų Velykinių patiekalų, užkandžių receptai Velykoms, tradicinių Velykinių patiekalų receptai
Velykų valgiai
Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms
Top 10 šventiniai patiekalai
Šventinio stalo patiekalai, karšti ir šalti šventiniai patiekalai, greitai paruošiami šventiniai patiekalai, šventinio stalo patiekalų idėjos su nuotraukomis
Skaniausi Kalėdiniai pyragai
Geriausi Kalėdinių pyragų, tortų, sausainių receptai, kaip pagaminti skanų Kalėdinį pyragą, tortą
Kaip išdarinėti silkę
Silkės dorojimas, silkės filė išpjovimas, silkės iškaulinimas
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Obuolių pyragas
Obuolių pyrago receptas, obuolių pyragas su kondensuotu pienu, drėgnas jogurtinis obuolių pyragas, prancūziškas obuolių pyragas
Įmonės produktai
Paveikslėlis | Pavadinimas | Trumpas aprašymas | Kaina |
---|---|---|---|
Obuolių sulčių presas | Sraigtinis, Rankinis Presas Obuoliams Spausti, Pirkite Internetu | ||
Rūkyta mėsa Molėtuose | Mėsos Rūkyklos Molėtuose, Prekyba Rūkyta Mėsa Molėtuose | ||
Rūkyta žuvis Molėtuose | šviežiai Rūkyta žuvis Molėtuose, Rūkyta Seliava, Stinta, Strimėlė | ||
Šviežia mėsa Molėtuose | Aviena, Jautiena, Elniena Molėtuose, Prekyba šviežia Aviena, Brandinta Jautiena Ir Elniena Molėtuose | ||
Šviežios daržovės Molėtuose | Prekyba šviežiomis Daržovėmis Molėtuose, Naminiai Pomidorai, šparagai, Svogūnai, Obuoliai Molėtuose |
Receptai
Agrastų džemas
Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,
Agrastų uogienė
Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas
Agurkai su garstyčiomis žiemai
Agurkų marinavimas su garstyčiomis, klasikinis agurkų garstyčiose receptas
Agurkų marinavimas žiemai
Agurkų marinavimo receptai, agurkų konservavimas, agurkai žiemai.
Agurkų salotos žiemai
Agurkų mišrainė žiemai, kaip pasigaminti agurkų salotas žiemai, agurkų žiemai receptas.
Amerikietiškas obuolių pyragas
Amerikietiškas obuolių pyragas, amerikietiško obuolių pyrago receptas, amerikietiško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti amerikietišką obuolių pyragą
Avienos plovas
Avienos plovo kirgiziškai receptas, kaip pagaminti skanų, minkštų ir birių ryžių plovą
Aviečių ir slyvų uogienė
Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas
Aštri jautienos sriuba
Jautienos aštrios sriubos receptas. Kaip pasigaminti jautienos aštrią sriubą.
Aštriai marinuoti agurkėliai žiemai
Aštrios saldžiarūgštės traškios agurkų mišrainės žiemai receptas
Vedantieji
Keto dieta
Ketogeninė dieta, ketogeninis maistas, keto mitybos principai, keto duonos receptas
Plovas
Plovo receptas, kaip gaminti plovą, ryžiai, mėsa, daržovės plovui, plovo gaminimo eiga
Liofilizavimo įranga
Liofilizatoriai, liofilizavimo aparatai ir jų paskirtis, kaina, liofilizuoti vaisiai ir liofilizuotos uogos, kuo skiriasi mažieji ir pramoniniai liofilizatoriai, liofilizavimo verslas
Naminio vyno gamyba
Naminis vynas, vyno gamyba iš vynuogių, serbentų, obuolių, aviečių, vyno gaminimo procesas
Verslo skelbimai
Ilgalaikiai verslo skelbimai su kelių įmonių kontaktais surūšiuoti pagal pavadinimą
Moliūgų sriuba su salierais
Moliūgo sriubos su salierais receptas, moliūgų sriubos receptas.
Trinta moliūgų sriuba
Trintos moliūgo sriubos receptas, top 4 moliūgo sriubos, kaip teisingai paruošti trintą moliūgo sriubą
Geltonžiedės sedulos uogienė
Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė
Šašlyko marinavimas
Marinatas šašlykams ir mėsai, geriausi mėsos ir šašlykų marinatai, kaip marinatai veikia mėsą
Kalorijų lentelė
Kalorijų lentelė. Jei galvojate, kaip numesti svorio: kalorijos, kalorijų lentelė, kalorijų skaičiavimas,
Geriausi jautienos patiekalai
Skaniausi jautienos patiekalais ir geriausi jautienos receptai. Kaip pasigaminti befstrogeną, antrekotą, jautienos kepenų paštetą ir charčio sriubą.
Kaip paruošti vynuogines sraiges
Receptai su vynuoginėmis sraigėmis, kaip skaniai paruošti sraiges
Geriausi smidrų receptai
Kaip paruošti smidrus, smidrų receptas, smidrų patiekalai
Geriausios video instrukcijos
Naminio vyno gamybos filmas
Naminio vyno gaminimo instrukcinis filmas. video filmas apie vyno gamybos technologiją
Agurkų marinavimas
Agurkų marinavimo su česnakais ir garstyčiomis receptas ir pažingsninė instrukcija