Reikės:

150 gr sviesto
150 gr cukraus
0,5 šaukstelio malto cinamono
1 šaukstelis vanilinio cukraus
1 kiaušinio trynio
300 gr miltų

400 gr konservuotų persikų
80 gr sviesto arba margarino,
100 gr cukraus
3 kiaušinių
2 šaukstų manų kruopų
500 gr varškės
vanilinio cukraus

Į išlydytą ir atvėsintą sviestą dėti cukrų, cinamoną ir vanilnį cukrų, įmaišyti trynį ir miltus. Gautą masę trupinti tarp pirštų, kol visa pavirs trupinukais. 2/3 trupinių suberti i popieriumi išklotą skardą, šiek tiek paspausti ir kepti 10 min. 200 laipsnių orkaiteje. Kol kepa, supjaustyti gabalėliais persikus, atskirti baltymus nuo trynių. Sviestą arba margariną išsukti su cukrumi iki purumo, sudėti trynius, varškę, manų kruopas, vanilinį cukrų. Baltymus išplakti iki standžių putų, sukrėsti į varškę ir lengvai išmaisyti. Tuomet ant iškeptos tešlos pagrindo užtepti pusę varškės įdaro, sudėlioti vaisius, užpilti likusią varškės masę. Išlyginti ir užbarstyti likusius tešlos trupinius. Kepti 40 min. 200 laipsnių orkaiteje. Iškepusį pyragą dar galima apibarstyti cukraus pudra.

Informacija iš www.indresvirtuve.lt