Rugsėjo pabaigoje atšvenčiame Mykolines (rugsėjo 29 d. minimas Mykolas arkengelas, Dievo pasiuntinys, kovojęs su Liuciferio piktosiomis dvasiomis). Liaudyje Mykolinių data susijusi su bulviakasio pabaiga, derliaus paskutiniu nuimimu, vaišėmis ir auksiniu rudeniu. Senais laikais ši šventė buvo vadinama Dagotuvėmis, nuo žodžio "daga" - branda ir derlius. Valgomoji bulvė (lot. Solanum tuberosum, angl. Potato, vok. Kartoffel) - bulvinių (Solanaceae) šeimos kiauliauogių genties augalas.

Prieš keletą tūkstančių metų sukultūrinta bulvė ant lietuvių stalo pateko 17 a. pab. - 18 a. pr. Pradžioje jas augino tik dvarų laukuose, vėliau maistinguosius stiebagumbius ėmė auginti visi žemdirbiai.

Bulvių gumbuose yra net 24proc. krakmolo, augalinių baltymų, fermentų, kalcio, kalio, geležies, magnio, cinko, fosforo, šiek tiek proteino, ląstelienos, riebalų, daug vitaminų A, B, C, U, folinės rūgšties, karotino.

Nors iš bulvių galima pagaminti daugiau nei 200 įvairiausių produktų, daugiausiai bulvė naudojama maistui.

Atminkite, jog kuo ilgiau laikysite bulves nuskustas, tuo mažiau gausite vitamino C. Beje, bulves dėkite jau į verdantį vandenį, kuo greičiau jos išvirs, tuo daugiau liks minėtojo vitamino.

Gardžiausi patiekalai iš bulvių

Bulviniai vėdarai

Reikės:
2kg bulvių;
100g miežinių, kvietinių smulkių kruopų;
300g rūkytų lašinukų;
2 svogūno galvučių;
2 stiklinių pieno;
druskos;
Vėdarų žarnų (žarnas užsegti galima mediniais dantų krapštukais).

Gaminame:
Sutarkuojame bulves, išmirkome kruopas vandenyje, lašinukus su svogūnais smulkiai supjaustome, pakepiname, užviriname pieną.
Į bulvių tarkius sudedame nusunktas kruopas, spirgučius, įberiame druskos ir viską užplikome verdančiu pienu.
Masę gerai išmaišome ir grūdame į žarnas. Žarnų galus užtvirtiname dantų krapštukais.
Sudedame ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje tol, kol žarnos įgaus rudą atspalvį.

Valgoma dažniausiai su grietine.

Skanaus! (Violetos receptas)

2kg bulvių;
200g kiaulienos šoninės;
200g kopūsto;
150g sviesto;
400g grietinėlės;
truputėlis svogūnų laiškų ir petražolių;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Išverdame bulves, nukošiame ir šiek tiek nugariname, bet laikome šiltai.
Keptuvėje kepame kubeliais pjaustytą šoninę ir virtą smulkintą kopūstą.
Mažame puode užverdame pieną ir sviestą.
Virtas bulves triname su pienu ir sviestu, kol neliks kruopelių. Tuomet sudedame šoninę su kopūstais ir gerai išmaišome.
Ar nepamiršote druskos ir pipirų?
Spalvai ir skoniui pagerinti įdėkite smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų.
Skaniausia su keptomis dešrelėmis ir padažu.

(Receptas ir nuotrauka Sandros Verksnytės)

Siūlau pasigaminti paprasta lietuvišką patiekalą  Švilpikus.
Bet kažkada  radau labai gražų jų  pavadinimą: BULBONAI .
Man jis geriau patiko nei švilpikai, tad gaminsime bulbonus.
Yra įvairių jų gaminimo receptų, gaminsime pagal mano išbandytą.
Bulves su lupenom gerai nuplauname, sudedame į puodą ir išverdame. Geriau tai daryti iš vakaro.
Nulupame ir sugrūdame, kad būtu vientisa masė. Gaminau iš 12 vidutinio dydžio bulvių.
Įmušame porą kiaušinių, dedame apie stiklinę krakmolo, druskos. Maišome. Tešla turi būti minkšta.
Rankas sutepame aliejumi, imame gabaliuką tešlos ir iškočiojome. Supjaustome. Forma pagal fantaziją :)
Sudedame  į skardą išteptą aliejumi. Kepame orkaitėje maždaug 30 min.
Valgome su grybų padažu:daug svogūnų, pievagrybių, grietinės, krapų, pipirų, druskos.

Skanaus. (Receptas Galinos Jagello)

Daugiau receptų:

Įdarytos bulvės

Bulvės armonikėlė

Bulvienė su grybais

Bulviniai blynai

Bulvinis pyragas (Pottkuchen)

Bulvių guliašas

Orkaitėje iškeptos bulvės

Kepti cepelinai su virta mėsa

Vaistinės bulvės savybės

• Jeigu sergate inkstų ir širdies ligomis, į savo valgiaraštį įtraukite kuo daugiau bulvių. Jose esantis kalis varo šlapimą.
• Jeigu skundžiatės gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, vidurių užkietėjimu, ar sergate skrandžio opalige - šviežios bulvių sultys stabdys skrandžio sulčių išsiskyrimą, padės surandėti opoms. Rekomenduojama gerti po 1/2 stiklinės sulčių 2-3 kartus per dieną pusę valandos prieš valgį.
• Jeigu sergate hipertonija, kraujospūdį sumažins bulvių sultys.
• Jei nudegėte, turite egzemų, ant žaizdų dėkite bulvių tarkius.
• Jeigu jums diagnozuotas viršutinių kvėpavimo takų kataras, kvėpuokite ką tik išvirtų bulvių garais: užmeskite ant galvos paklodę ir pbūkite tokioje "kameroje" kelioliką minučių.
• žievelėje ir bulvės minkštime yra medžiagų, kurios saugo organizmą nuo vėžio. Bulvės žievelė dar apsaugo organizmą nuo kancerogenų.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.