Meksikietiškos silkės salotos – tai unikalus patiekalas, sujungiantis tradicinį silkės skonį su ryškiais ir aštriais Meksikos virtuvės ingredientais. Šios salotos pasižymi gaiviu ir pikantišku skoniu, kurį suteikia šviežios daržovės, tokios kaip pomidorai, agurkai ir svogūnai, Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti naujus ir netikėtus derinius, suteikiančius šiuolaikišką požiūrį į silkės patiekalus. Meksikietiškos silkės salotos yra ne tik skanios, bet ir puikiai tinka šventėms ar kaip lengvas užkandis.

Salotų receptas:

300 gramų silkių filė

150 gramų konservuotų pupelių (naudojau raudonas)

150 gramų konservuotų kukurūzų

1 vienetas morkų (vidutinio dydžio)

1 vienetas raudonosios paprikos

1 vienetas rausvųjų svogūnų (vidutinio dydžio)

2 šaukštai alyvuogių aliejaus (+šiek tiek kepimui)

1 sauja laiškinių česnakų (smulkintų, arba svogūnų laiškų)

1 šaukštelis džiovinto raudonėlio

0.5 šaukštelio malto kumino

0.5 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių (arba saldžios paprikos miltelių)

Salotų gaminimas:

• Morkas sutarkuoti skustuku arba burokine tarka, arba supjaustyti nedideliais gabalėliais, paprikas supjaustyti kubeliais.
• Į keptuvę pilti šlakelį alyvuogių aliejaus, įkaitinti, suberti morkas ir paprikas, ir trumpai apkepti, kad suminkštėtų, tačiau neprarastų formos.
• Silkę nusausinti, supjaustyti pailgais gabalėliais, sudėti į dubenį.
• Konservuotas pupeles ir kukurūzus suberti į sietelį ir perplauti po tekančiu vandeniu, gerai nuvarvinti, tuomet suberti į dubenį su silke.
• Svogūną nulupti, smulkiai supjaustyti, suberti į dubenį.
• Į dubenį su paruoštais ingredientais dėti morkas su paprikomis, berti raudonėlį, kuminą, paprikos miltelius, pilti alyvuogių aliejų, berti smulkintus laiškinius česnakus, išmaišyti.