Burokėliai yra populiarus ingredientas Šiaurės šalių virtuvėje, nes jie auga visose šiose šalyse ir žiemą dažnai ieškome ingredientų, kurie yra pačios geriausios kokybės. Daugelis iš mūsų patys marinuojame burokėlius, kurie kelis mėnesius subręsta ir tampa tikrai skanūs. Jei nesiruošiate marinuoti savo burokėlių, galite drąsiai naudoti parduotuvėje parduodamus marinuotus burokėlius.

Silkės su burokėliais receptas:

3-4 marinuotos silkės filė

2 vidutinio dydžio burokėliai

1 vidutinio dydžio svogūnas

1 obuolys (nebūtina, bet suteikia saldumo)

3-4 šaukštai majonezo

1-2 šaukštai grietinės

Druskos, pipirų pagal skonį

Arba jei turite, galite naudoti jau paruoštus burokėlius, tokiu atveju jums reikės tik silkės ir burokėlių.

Silkės su burokėliais paruošimas:

• Virkite burokėlius su lupena, kol jie suminkštės (apie 40-60 minučių, priklausomai nuo jų dydžio). Kai burokėliai atvės, nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais arba tarkuoti stambia tarka.
• Silkės paruošimas: Jei silkė yra su kaulais, atsargiai pašalinkite juos ir supjaustykite filė į nedidelius gabaliukus.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai. Jei norite sumažinti svogūno aštrumą, galite jį trumpai pamirkyti šiltame vandenyje arba pasūdyti ir palikti kelioms minutėms.
• (nebūtina): Jei naudojate obuolį, nulupkite ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais.
• Į didelį dubenį sudėkite silkę, burokėlius, svogūnus ir obuolį (jei naudojate). Suberkite druską ir pipirus pagal skonį.
• Sumaišykite majonezą su grietine, kad gautumėte kreminę konsistenciją. Jei norite, kad salotos būtų šiek tiek gaivesnės, galite įdėti šaukštą acto ar citrinos sulčių.
• Padažą supilkite į salotas ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai apdengti.
• Papuoškite šviežiais krapais ir palikite salotas kelioms valandoms atvėsti šaldytuve, kad skoniai geriau susijungtų.