Svarainių sirupas
Atnaujinta: 2023-11-03

 Svarainis - lietuviška citrina, tikras sveikatos šaltinis. Svarainis mažina uždegimus, stiprina organizmą. Jame gausu vitamino C, rauginių i rpektininių medžiagų. Pats geriausias būdas konservuoti svarainius yra pagaminti jų sirupo. Gaminamas sirupas be terminio apdorojimo, todėl išsaugoma didžioji dalis naudingų medžiagų.

  Nuobodžiausias darbas gaminant svarainių sirupą yra jo išsėklinimas ir  pjaustymas. Po kelių eksperimentų buvo rastas efektyvesnis pjaustymo būdas. Svarainiai apiplaunami, perskiriami perpus ir išimamos sėklos. Tada svarainio puselės  dedamos į daržovių kombainą ir supjaustomos peiliais. 
  Gaunamos kiek smulkesnės frakcijos svarainiai. Šie pjaustyti svarainiai sumaišomi su cukrumi santykiu 1:1. Laikoma puode apie savaitę, gana vėsiai. Verta bent kartą per dieną permaišyti. 

Nors po kelių bandymų grįžome prie rankinio pjaustymo. Didesnė sulčių išeiga ir vėliau džiovinti svarainiai skanesni.

  Saugojimui galimi keli variantai:

   Svarainių sirupas su svarainiais -  sudedame į stiklainį supjaustytus svarainius ir sirupą, užsukam dangteliais ir laikom gana vėsiai.
  Grynas svarainių sirupas - dedame masę į maišelį ir išspaudžiame. Sirupą išpilstom po butelius. Labai skaniai išeina išdžiovinti  svarainių gabaliukus. Tik labai jau po to ilgai tenka plauti džiovinimo tinklelius.
  Sumaišyti sirupe gabaliukus kriaušių ir/ar obuolių. Užvirinti ir išpiltyti į stiklainiukus. Išeina labai gera sodraus skonio uogienė.

Svarainių sirupas

 

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Kategorijos straipsniai

Vynuogių vyno gamyba

Naminis vynuogių vynas, vynuogių vyno gaminimo receptas ir gaminimo technologija

Receptai

Agrastų džemas

Agrastų džemo receptas, kaip paruošti džemą iš agrastų,

Agrastų kompotas žiemai

Kompoto iš agrastų receptas, sirupo kompotui receptas

Agrastų uogienė

Skanios uogienės iš agrastų gaminimo receptas

Aviečių džemas

Aviečių džemo gaminimo receptas

Aviečių ir slyvų uogienė

Tiršta ir skani aviečių uogienė su slyvomis, išbandytas receptas

Bruknių ir kriaušių uogienė

Uogienė su kriaušėmis ir bruknėmis

Bruknių ir morkų uogienė

Uogienės su bruknėmis ir morkomis

Bruknių uogienė su obuoliais

Uogienė su bruknėmis ir obuoliais

Geriausia braškių uogienė

Geriausios braškių uogienės receptas

Juodųjų serbentų džemas

Kaip pagaminti tirštą juodųjų serbentų džemą, juodųjų serbentų džemo gaminimo receptas

Geltonžiedės sedulos uogienė

Kizilo uogienė ir džemas, geltonžiedės sedulos uogienė

Bruknių ir morkų uogienė

Uogienės su bruknėmis ir morkomis

Geriausia braškių uogienė

Geriausios braškių uogienės receptas

Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį: