Mūsų šeimoje braškių uogienė yra mėgiamiausia. Daug metų eksperimentuota kol atsirinkom pačią skaniausią braškių uogienę. Atrodytų kas čia sudėtingo -  užpili braškes cukrumi, paverdi ir uogienė paruošta. Tačiau yra daug smulkmenėlių nuo kurių priklauso uogienės konsistencija ir uogų išvaizda.

   Braškės jau tampa viena iš brangiausių uogų. Tik sezonas lietingesnis ir braškių kainos tampa aukštesnės nei brangių egzotinių vaisių. Todėl visai pravartu padaryti ne tik gryną braškių uogienę, bet ir įvairių mišinių su egzotiniais vaisiais. Gerai prinokusi braškė dominuos uogienėje, egzotiniai vaisiai suteiks įdomių poskonių. Per vieną gaminimą galima paruošti keletą skirtingų uogienių su braškėmis. 

   Klasikinė braškių uogienė

Klasikinėje braškių uogienėje braškės išlaiko pirminę formą ir tolygiai pasiskirsto indelyje. Kilogramui braškių cukraus dedama nuo 0,2 iki 0,5 kilogramo. Mažesnį kiekį cukraus įdėjus braškių uogienė gaunasi gana rūgšti. Pusę kilogramo cukraus įdėjus braškių uogienė gaunasi labai saldi. 
  Cukrus supilamas ant braškių ir laikoma vėsiai apie pusdienį. Cukrus ištrauks braškių sultis ir susidarys daug skysčio. 

  Norint, kad uogos pasiskirstytų tolygiai indelyje yra viena gudrybė. Užvirus puodą su braškėmis nugraibomos putos kol jų beveik nelieka. Tada braškių uogienė  paliekama ataušti. Ataušus ji vėl užvirinama ir išpilstoma.

   Braškių uogienė su apelsinais

 Dalį jau ruoštų braškių sumaišome su apesinais. Taip daug neskiriant laiko paruošiame visą eilę skirtingų uogienių. Apelsinus nulupame ir užpilame cukrumi. Dedame apie 0,2 - 0,5 kilogramus cukraus kilogramai apelsinų. 

 Braškių uogienė su persikais ir abrikosais

Persikai ir abrikosai jau tampa nebeegzotiniais vaisiais. Jau ir mūsų sąlygomis subręsta skanūs persikai ir abrikosais. Deja braškių sezonas nesutampa su abrikosų ir persikų sezonu Lietuvoje. Nors savo išauginti persikai ir abrikosai gali ir užgožti savo skoniu braškes. O per braškių sezoną nėra sudėtinga nusipirkti šiltuose kraštuose išaugintų persikų ir abrikosų. 

Persikams verta nulupti odeles nes jos duoda kartumą. Persikus supjaustome gabaliukais ir užpilame cukrumi. Pakanka gana nedaug 0.2 - 0.3 kg cukraus kilogramui vaisių. Panašiai tiek reikės ir abrikosams. Užpylus cukrumi supjaustytus vaisius juos palaikome per naktį. Belieka išvirti ir sumaišyti su braškėmis antrame virime. 

Braškių uogienė su medumi

Visai įdomus skonis gaunasi į braškių uogienę įdėjus medaus. Užkaitintas medus jau nebesikristalizuoja.Medaus dedama apie 0,1 litro kilogramui braškių. Dar įdedama apie 0,2 - 0,4 cukraus. Palaikoma užpylus braškes per naktį. Verdama kaip ir klasikinę braškių uogienę. 

Braškių uogienė su tręšnėmis

Dvi skaniausios uogienės viename indelyje. Taip tai braškių ir tręšnių uogienė. Tręšnės iškaulinamos ir užpilamos cukrumi nakčiai. Pilama apie 0.3 - 0.5 kilogramo cukraus kilogramui tręšnių. Panašiai ir braškėms. Sumaišome antruoju virimu.

Visose šiose uogienėse mažesnis cukraus kiekis tai pavojus, kad uogienės surūgs. Braškių uogienes su mažesniu cukraus kiekiu reikėtų laikyti vėsesnėje patalpoje. Ilgai išsilaiko šios braškių uogienės kaimiškame rūsyje.