Agrastų kompotas  puikus būdas išsaugoti šias nuostabias uogas žiemai. Agrastai tikra sodo puošmena. Uogos nuostabaus saldžiarūgščio skonio, krūmas nesunkiai auginamas, nepramečiuoja. Derinant veisles galima agrastų derėjimą ištemti 6 ar net 8 savaitėms. Pirmieji agrastai sunoksta baigiantis braškėms, paskutines uogas raškyti galima sunokus rudeninėms slyvoms. Tai leidžia daryti daugybę uogienių, džemų  ir kompotų derinių. Agrastų kompotą galima priskirti penketukui geriausių. Jis švelniai rūgštus ir uogos kompote išlaiko ryškų skonį.

  Agrastų kompoto paruošimo būdų yra gana daug. Kartą kompotą sugalvojom padaryti prieš pat išvažiavimą ir teko greitai suktis. Agrastus užkonservavome neįtikėtinai greitai, išėjo vos ne skaniausias visų laikų agrastų kompotas kurio gaminimo receptą naudojame visada. 

  Klasikiniame agrastų recepte nuskabomi žiedų likučiai, koteliai. Tokiam žaidimui laiko nebuvo, palikom ir nenusivylėm. 

3 l vandens,
1 kg cukraus,
6 litrai agrastų,

Agrastų subadymui skyrėme laiko. Tai kiek sutrumpina kompoto žiemai gaminimo laiką taip kaip vietoj trijų užpylimų reikės dviejų. Prieš badant agrastai nuplaunamiir maksimaliai nusausinami.

 Subadytus agrastus sudedame į stiklianiukus. Užpilame verdančiu sirupu ir palaikome apie 10 minučių. Supilame sirupą atgal į puodą. Išpilti labai patogu naudojant dangtelį su skylutėmis. Vėl užverdame ir supilame atgal.

  Užsukame steriliais dangteliais, apverčiame kol atauš. Apvertus karštas sirupas galutinai sunaikina galimus rūgimo sukėlėjus.

 Kompotui geriausiai naudoti prisirpusius, tačiau nepersirpusius agrastus. Tokiuose agrastuose kiek sumažėja rūgšties, dar nesuminkštėja odelė. 

Agrastų prisirpimo sezonas sutampa su juodųjų serbentų prisirpimo sezonu. Sumaišius agrastus ir juoduosius serbentus išeina labai skanus kompotas.

Vėlyvieji agrastai dera kartu su ankstyvosiomis slyvomis. Sumaišius išeis fantastiško skonio derinys.

Dar vienas geras agrastų kompoto derinys su vasarinėmis avietėmis.