Aviečių džemas dažniausiai gaminamas iš nekondicinių uogų. Jį galima panaudoti universaliau nei aviečių uogienę. Tvirtos konsistencijos aviečių džemas tinka pertepti pyragus, užsitepti ant bandelės pusryčiams. Puikiai tiks net kiek neprinokusios rudeninės avietės. 

1 kg aviečių,
1  kg cukraus,

Avietės perenkamos, inde užpilamos apie puse cukraus. Vėsiai laikant po pusės paros išsiskirs sultys. Sultis supilame į kaitinimo indą, sudedame likusį sukrų. Kaitinant maišome, kad cukrus ištirptų. Tada į sirupą sudedamos avietės ir verdama apie pusvalandį. Aviečių džemas turėtų sutirštėti, pasidaryti vienalytė masė. 
 Karštą masę išpilstome į stiklainius, užsukame steriliais dangteliais. Apverčiame kol atauš.