Varškės pyragų yra labai daug receptų. Vieni mėgsta varškės pyragą su trapia tešla, kiti su drėgna ir vientisa tešla. Gali būti vaisiniai varškės pyragai, mėgstami varškės pyragai su vyšniomis, obuolinis varškės pyragas. Klasikinis varškės pyragas su tešlos sluoksniu ant kurio dedamas varškės sluoksnis ir vėl trupios tešlos ar vaisinis - uoginis sluoksnis

Pyrago su varške ingredientai :

• 210 g Sviesto
• 4 Kiaušinių
• 300 g Grietinės
• 100 g Cukraus
• 1 šaukšt. Kepimo miltelių
• 1 šaukš. Druskos
• 500g Varškės

Pyrago su varške gaminimo eiga :

1. Sviestą atšildyti ir išmaišyti su cukrumi ir druska.
2. Įmušti kiaušinius, įdėti grietinę, išmaišyti, suberti miltus.
3. Palikti tešlą atvėsti apie valandą.
4. Atvėsintą tešlą padalinti į dvi dalis.
5. Suplakti varškę su grietine ir cukrumi bei likusiais dviem kiaušiniais tol, kol gausis vientisa masė.
6. Rankomis formuojame pagrindą, užpilame varškės pagamintą tyrę ir išlyginame.
7. Kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.