Kiekvienais metais per Kalėdas, šventinis stalas būna perpildytas įvairiais patiekalais ir skanėstais. Kalėdinį stalą labiausiai puošia įvairiausi saldieji kalėdiniai patiekalai. Tai pyragai, sausainiai, saldainiai ir kiti gardūs desertai, kuriems sunku atsispirti. Dauguma šių patiekalų turi savo istorijas ir tradicijas, o tai jiems suteikia didesnę vertę. Visi, kurie švenčia Kalėdas turi turėti bent po kelis šiuos saldžiuosius kalėdinius patiekalus ant savo stalo, norėdami jį pasaldinti !

 

Kalėdiniai sausainiai  

Dauguma kultūrų Kalėdos buvo laikomos draugų ir šeimos aplankymo metu. Dėl šaltos, sustingusios žemės žmonės negalėjo ūkininkauti. Sausainiai buvo gaminami dideliais kiekiais, kad vėliau jais būtų galima pasidalinti su visais, kurie aplanko tokiu šaltu metų laiku. Senais laikais dovanų Kalėdoms žmonės nepirko, o gamino. Išties dauguma dovanų buvo saldumynai bei sausainiai. Nors kalėdinių sausainių istorija prasidėjo viduramžiais, nuo to laiko sausainiai plėtėsi pagal tradicijas visame pasaulyje.

 

 

Imbieriniai sausainiai 

 

Minkšti imbieriniai sausainiai pagaminti iš imbiero ir kitų prieskonių man asmeniškai yra patys mėgstamiausi. Šie sausainiai labai tinka prie karšto arbatos puodelio. Ypatingai imbiero ir kitų prieskonių skonis visuomet asocijuojasi su artėjančiomis šventėmis, tad su šeima kiekvienais metais juos patiekiame prie saldaus Kalėdų stalo.

Ingredientų sąrašas :

• Cukrus 200 g
• Miltai 250 g
• Prieskoniai : imbieras, cinamonas ir gvazdikėliai
• Kepimo milteliai 1 žiupsnelis
• Druska 1 žiupsnelis
• Margarinas 100 g
• Kiaušinis 1
• Melasa
• Vanduo 100 ml

 

Gaminimo eiga :

1. Sumaišyti sausus ingredientus kartu
2. Margariną su cukrumi sutrinti kartu, tuomet įmušti kiaušinį, įmaišyti vandenį su melasa.
3. Kartu išmaišyti sausus ir skystus ingredientus.
4. Iš tešlos suformuoti rutuliukus, juos apvolioti cukruje.
5. Kepti įkaitintoje orkaitėje 10-15min , iškepus palikti atvėsti.

 

Sviestiniai sausainiai 

 

Sviestiniai sausainiai vieni iš skaniausių sausainių. Šie sausainiai tinka ir prie kavos ar arbatos. Taip pat sviestiniai sausainiai dažniausiai patinka visiems, nes jie yra paprasti ir greit paruošiami. Sviestiniams sausainiams pagaminti nereikia skirti daug laiko. Viskas paprasta ir greita !

 

Ingredientai :

• Miltai 500 g
• Sviestas 200 g
• Cukraus pudra 100 g
• Kiaušiniai 2 vnt

Gaminimo eiga :

1. Išmaišyti kambario temperatūros sviestą su cukraus pudra, sudėti kiaušinius, miltus ir maišyti iki vientisos masės.
2. Iškočioti blynus iš tešlos
3. Su formelėmis išspausti sausainius, išdėti ant skardos ir kepti iki 15 min, 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

 

Kalėdiniai pyragai

 

Švenčiant Kalėdas galima tvirtinti, kad beveik kiekviena šeima ant stalo patiekia bent po vieną pyragą. Ši tradicija ateina nuo viduramžių laikų. Iš pradžių kalėdinių pyragų tradicija prasidėjo nuo populiariųjų faršo pyragų. Tai buvo statuso simbolis, nes dažniausiai juos galėjo sau leisti tik pasiturintys. Jie tapo populiaru skanėstu šventiniu laikotarpiu dėl viduramžių tradicijos, kai žmonės valgė faršo pyragą 12 dienų nuo Kalėdų pradžios, nes buvo tikima, kad tai atneš laimę visus ateinančius 12 mėnesių. Taip prasidėjo pyragų valgymo tradicija švenčiant Kalėdas, o dabar mes turime tiek daug įvairiausių pyragų su kuriais mes švenčiame. Nuo faršo pyragų iki pačių saldžiausių vaisių, sūrio, šokoladinių ir kitų saldžių pyragų .

 

Pyragas su džiovintais vaisiais

Šį pyragą pagaminti užtrunka kiek ilgiau, tačiau tikrai verta. Tai yra vienas iš populiariausių pyragų patiekiamų ant Kalėdų stalo. Vienas išskirtinis dalykas gaminant šį pyragą, tai, kad galima panaudoti kokius tik norime vaisius. Labai priklauso nuo skonio reikalo.

 

 

Ingredientai :

• 200 g sviesto
• 210 g rudojo cukraus
• 200 g miltų
• 500 g razinų, džiovintų spanguolių, džiovintų figų
• 7 mandarinų (žievelių ir viso vaisiaus)
• 1 šaukštelio cinamono
• 1 šaukštelio muskato
• 100 ml romo
• 3 didelių kiaušinių
• 100 g lazdyno riešutų
• 70 g migdolų riešutų
• žiupsnio druskos

 

Gaminimo eiga :

1. Sudedame supjaustytą sviestą, džiovintus vaisius, cukrų, romą ir prieskonius.
2. Patarkuojame mandarinų žievelės į puodą taip pat išspaudžiame mandarinų sultis
3. Maišome, kol ištirps sviestas
4. Maišome ant lėtos ugnies 10 min.
5. Leidžiame atvėsti
6. Į atvėsusią masę įmaišome kiaušinius, miltus, druską
7. Kepame 45 min 150 laipsnių temperatūroje, orkaitėje.

 

Trupininis pyragas su uogiene :

 

Trupininis pyragas tinka su visomis uogienėmis. Jį galima gaminti ir su braškių, serbentų ar obuolių uogiene. Man asmeniškai mėgstamiausia uogienė su kuria gaminu šį pyragą yra vyšnių. Pyragą pagaminti neužtrunka ilgai. Skaniausias pyragas patiekiamas dar šiltas.

 

 

Ingredientai :

• 450 g Miltų
• 250 g Sviesto
• 150 g Cukraus
• 2 Kiaušinių
• 50 g Grietinės
• 1 šaukšt. Kepimo miltelių
• 1 šaukšt. Vanilinio cukraus
• 600 g Uogienės

 

 

         Gaminimo eiga :

1. Į dubenį suberti miltus, cukrų, kepimo miltelius, vanilinį cukrų. Sudėti šaltą sviestą ir grietinę. Visą mišinį minkyti rankomis kol susidarys stambūs trupiniai.
2. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suberti du trečdalius tešlos, su delnais suformuoti pagrindą. Ant viršaus pilti uogienę ir išlyginti, tuomet užbarstyti likusią tešlos dalį.
3. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

 

Pyragas su varške 

 

Tai yra labai skanus ir sotus pyragas. Šį pyragą pagaminti užtrunka apie vieną valandą. Mėgstantiems paprastą pyragą, šis varškės pyragas yra puikiausias variantas, bet taip pat galima jį ir pasisaldinti ir kartu įdėti šiek tiek uogienės.

 

Ingredientai :

• 200 g Sviesto
• 5 Kiaušinių
• 250 g Grietinės
• 100 g Cukraus
• 2 šaukšt. Kepimo miltelių
• 1 šaukš. Druskos
• 900 g Varškės

 

 

 

Gaminimo eiga :

1. Minkštą sviestą išminkyti su cukrumi ir druska.
2. Įmušti 3 kiaušinius, supilti grietinę ir gerai išmaišyti, berti miltus.
3. Palikti tešlą atvėsti apie pusvalandį.
4. Atšaldytą tešlą padalinti į tris dalis.
5. Suplakti varškę su grietine ir cukrumi bei likusiais kiaušiniais, kol bus vientisa masė.
6. Iš tešlos rankomis suformuoti pagrindą, užpilti varškės masę ir išlyginti.
7. Kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą.

 

Kalėdiniai tortai 

 

 Kalėdiniai tortai, kaip ir pyragai yra ilgametė tradicija prasidėjusi 16 a. Ši tradicija buvo perduota šeimoms iš viso pasaulio. Šiuo metu yra tiek daug torto variantų. Šiandien turime tortų su įvairiais glaistais, pabarstukais, įdarais, vaisiais, šokoladu ir t.t. Kalėdinis tortais, tai puikus būdas pagardinti ir papuošti savo stalą.

 

Snickers tortas  

Snickers tortas skirtas tikriems smaližiams. Šis tortas yra labai saldus ir sotus. Jam reikia kiek daugiau ingredientų ir gaminimo patstagų, tačiau rezultatas tikrai to vertas.

 

Ingredientai :

 

TEŠLAI:

200 g

cukraus

250 g

karamelizuoto kondensuoto pieno

180 g

grietinės

250 g

miltų

2 vienetai

kiaušinių

2 šaukšteliai

kepimo miltelių

KREMUI:

500 ml

grietinėlės, 35% riebumo

2 šaukštai

Cukraus

 

 

KREMUI:

400 ml

grietinėlės, 35% riebumo

2 šaukštai

cukraus

KARAMELINIAM KREMUI:

200 g

karamelizuoto kondensuoto pieno

100 g

sviesto

2 saujos

žemės riešutų

PERTEPIMUI:

200 g

juodojo šokolado

90 ml

pieno

SIRUPUI:

200 ml

vandens

citrinų sulčių

cukraus

Gaminimo eiga :

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir įmaišome kondesuotą pieną, išplakame. Supilame grietinę, išmaišome šaukštu. Įdedame miltus, kepimo miltelius.
2. Dalį tešlos kepame 180 laipsnių apie 20 min. Taip pat iškepame antrą biskvitą. Paliekame atvėsti.
3. Išplakame grietinėlę su cukrumi.
4. Karamelizuotą kondensuotą pieną ir sviestą išplakame kartu.
5. Ruošiame sirupą. Karštą vandenį išmaišome su citrinų sultimis ir cukrum.
6. Pirmą biskvitą laistome sirupu, pilame dalį šokolado ir tepame pusę grietinėlės kremo. Taip pertepame visus biskvitus.
7. Paliekame per naktį šaldytuve.

Medaus tortas 

 

Šis tortas yra man asmeniškai pats skaniausias. Jis labai lengvas ir tirpsta burnoje. Puikiai tinka su kava ar arbata. Taip pat neužtrunka daug laiko pagaminti.

 

 

Ingredientai :

 

• 250 g medaus
• 200 g sviesto
• 1 šaukšto cinamono, gvazdikėlių, muskato mišinio
• 150 g baltojo cukraus
• 150 g rudojo cukraus
• 2 šaukštų grietinės
• 2 kiaušinių
• 650 g miltų
• 1 šaukštelių kepimo miltelių
• druskos

• Kremui:

• 1.5 kg 30 % grietinės
• 1 citrinos žievelės
• 1 citrinos sulčių
• 100 cukraus

 

Gaminimo eiga :

1. Kaitiname medų su sviestu, kol ištirps. Supilame cukrų.
2. Įmaišome kiaušinius su grietine. Suberiame miltus su kepimo milteliais ir cinamonu. Dedame miltus ir pradedame kočioti tešlą. Ją padaliname į dvi dalis. Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms.
3. Iš tešlos padarome dešimt blynų ir juos kočiojame. Kepame biskvitus orkaitėje 15 min.
4. Nutarkuojame citrinų žievelę. Grietinėlę išplakame su cukrumi. Sudedame citrinos žieveles, supilame citrinos sultis.
5. Pertepame visus biskvitus šiuo kremu. Laikome šaldytuve per naktį.

 

Tiramisu tortas 

 

Tiramisu yra populiarus itališkas desertas. Geriausias dalykas apie Tiramisų tortą yra tai, kad jo visiškai nereikia kepti. Taip pat tai yra vienas iš greičiausiai pagaminamų tortų ir jam nereikia naudoti žalių kiaušinių. Tiramisu tai lengvas tortas su kiekvienu kasniu tirpstantis burnoje.

 

Ingredientai :

• Pakelis kiaušinių, pirštelių sausainių
• Mascarpone 500g
• Puodelis stiprios esspreso kavos
• Grietinėlė 30% riebumo 200g
• Granuliuotas cukrus 100g
• Vanilės ekstraktas 1 šaukšt.
• Kakavos milteliai pabarstymui ant viršaus

 

Gaminimo eiga :

 

1. Kartu sumaišyti mascarpone, išplatką grietinėlę, vanilės ekstraktą.
2. Į atskirą puodą supilti espresso kavą ir į ją pamirkyti kiaušininius sausainius (neleisti permirkti).
3. Į gaminimo indą sudėlioti sluoksnį pamirkytų kiaušininių sausainių ir ant viršaus užtepti mascarpone kremo, tolygiai paskirstyti.
4. Išdėlioti dar vieną sluoksnį sausainių, užpilti likusį mascarpone kremą.
5. Ant viršaus pabarstyti kakavos miltelių.
6. Palikti šaldytuve per naktį.

 

 

Kalėdiniai desertai 

 

Kalėdiniai desertai, tai puikus būdas užbaigti sočią Kalėdų vakarienę. Visi kurie mėgsta pasmalyžiauti turėtų išbandyti šiuos greitai pagaminamus ir lengvus Kalėdinius desertus. Jei nenorime apsikrauti tortais ir pyragais, lengvi desertai, kaip spurgos, keksiukai ar kanelės gelbsti, nes jų galima pagaminti daug, o porcijos nėra didelės. Tad nesuabejokite pasigaminti bent vieną iš šių greit paruošiamų desertų !

 

Spurgų receptas

 

Pasigaminti namines spurgas yra žymiai lengviau, nei įsivaizduojate. Gaminimo trukmė apie 2h, o skonis kaip spurgų iš tikros kepyklėlės. Šios naminės spurgos purios ir lengvos, o jas tai pat galima pagardinti  savo mėgstamu įdaru, ar padažu.

 

Ingredientai

 

• Pienas 100 ml
• Mielės 30g
• Cukrus 10 g
• Kiaušiniai 3
• Sviestas 30 g
• Druska
• Vanilės ekstraktas 1 šaukš.
• Muskato riešutas 20g
• Miltai 200 g

 

Gaminimo eiga :

 

1. Pasigaminame tešlą. Sumaišom kartu visus skystus ingredientus, pieną, kiaušinius, sviestą, vanilės ekstraktą. Tuomet beriame miltus, mieles, druską, muskato, cukrų ir gerai išmaišome.
2. Leiskite tešlai iškilti kambario temperatūroje apie 90 min.
3. Išminkykite ir padaužykite tešlą , kad išsileistų oras.
4. Su kočėlu išminkykite tešlą. Iš jos išpjaukite spurgas su spurgų formos pjovimo įrankiu.
5. Išdėliokite išspaustas spurgas ant kepimo popieriau kol paruošite aliejų.
6. Naudodami termometrą užvirkite aliejų iki 190 laipsnių temperatūros.
7. Po porą spurgų dedami, virkite jas apie 3 minutes. Pavartykite. Palikite atvėsti.
8. Paruoškite savo mėgstamą glajų ir ištepkite juo iškeptas spurgas arba tiesiog apibarstykite jas cukraus pudra.

 

Vanilinių keksiukų receptas 

 

Tai yra lengvai paruošiami paprasti vaniliniai keksiukai. Šiuos keksiukus visuomet mėgstu gaminti su savo dukterėčia. Vaikams ypatingai patinka gaminti keksiukus, nes tai yra labai lengvas ir įdomus procesas. Mėgtamiausia gaminimo dalis, tai papuošti keksiukus glajumi, pabarstukais, nes taip galima atsiklesti savo kūrybiškumą. Glajų galime pasirinkti pagal skonį.

 

Ingredientai :

• Minkšto sviesto 200g
• Cukraus 100 g
• Kiaušiniai 2
• Vanilės ekstrakto 5ml
• Miltai 100g

 

Gaminimo eiga :

 

1. Pirma įkaitiname orkaitę iki 180 laipnių temperatūros.
2. Sutriname minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės.
3. Įmušame du didelius kiaušinius po vieną ir išmaišome.
4. Įpilame vanilės ekstrakto, suberiame miltus ir viską kartu išplakame.
5. Supilame masę į keksiukų formeles ir kepame apie 15 min.
6. Leidžiame atvėsti ir tuomet papuošiame keksiukus savo mėgstamais pabarstukais, cukraus pudra, šokoladu ar glajumi.

 

Kanelių receptas

 

Tai vienas iš populiariausių, ypatingai vertinamų prancūziškų desertų. Šis konditerijos gaminys kilęs iš Prancūzijos ir yra laikomas tikru pasididžiavimu. Kanelės nereikalauja daug ingredientų, pagrinde reikia tik kiaušinių, sviesto, cukraus ir vanilės, todėl jas lengva pasigaminti. Kanelės puikiai tinka prie kalėdinio desertų stalo, skanu valgyti kartu geriant arbatą. 

 

Ingredientai

• Pienas 1 l
• Sviestas 100 g
• Cukrus 250 g
• Kiaušinių tryniai 3
• Druska
• Vanilės ekstraktas
• Romo 50 ml
• Miltai 100 g

 

 

Gaminimo eiga

 

1. Ant kaitlentės pašildome pieną su sviestu, vanilės ekstraktu ir kaitiname kol sviestas ištirps ir turėsime vientisą masę.
2. Šia mase patepame kanelių formelių sieneles.
3. Išplakame kiaušinių trynius su druska, cukrumi ir miltais.
4. Maišydami tešlą po truputį pilame pašildytą pieno ir sviesto masę ir toliau maišome.
5. Galiausiai įmaišome romą.
6. Supilame visą masę į formeles ir kepame 232 laispnių temperatūroje 10 minučių, tuomet sumažiname temperatūrą iki 190 laipsnių temperatūros ir toliau kepame maždaug apie 1 h.