Obuolių pyrago receptai itin aktyviai imami ieškoti rugsėjo ir spalio mėnesiais. Kažkiek kulinarų primiršo obuolių pyragų receptus per metus, kažkas nori naujo įdomaus obuolių pyrago recepto. Man obuolių pyragų metas nusikelia į sausį ir vasarį. Rūsyje laikomi obuoliai ima gesti, daug obuolių būna su nedidelėmis puvinio dėmelėmis. Tokius obuolius išmesti gaila, palikti taip pat negalima. Grįžus iš rūsio su puskibiriu kiek pagedusių obuolių pats geriausias būdas juos sunaudoti - padaryti skanų obuolių pyragą. Man skaniausi obuolių pyragai derinami su pieno produktais. Prancūziškas obuolių pyragas su giretinėlės užpilu, obuolių pyragas su varške ir neabejotinai tarp geriausių obuolių pyragas su kondensuotu pienu. 

  1 kg obuolių,
  400 g - skardinė sutirštinto pieno su cukrumi,
  200 g miltų,
  3 kiaušiniai,
  100 g sviesto,
 1 šaukštelis kepimo miltelių,
 

 Geriausiai tiks vėlyvų veislių obuoliai kurie vis dar išlaiko kietumą ir yra saldžiarūgščiai. Nulupame odelę obuoliams, išimame sėklas ir supjaustome plonomis sėklelėmis. 

   Sviestas atšildomas ir sumaišoms su kondensuotu pienu. Turėtų gautis vientisa masė. Sudedami kiaušiniai ir palaipsniui įberiami miltai. Miltuose turėtų būti sumaišyti kepimo milteliai. Turėtų gautis grietinės konsistensijos tešla.

   Obuolių pyragui geriausia naudoti silikoninę kepimo formą. Prie jos neprilimpa pyragas. Nurodytas kiekis 28 centimetrų diametro formai. Tešla išmaišoma su obuoliais ir supilama į formą. Ant viršaus sudedamos obuolių skiltelės.

  Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir dedama forma su tešla. Kepama 40 minučių, pyrago paviršius turėtų gražiai auksiniai apskrusti. Įbedus pagaliuką tešla neturėtų prilipti.

  Dėl grožio galima apibarstyti cukraus pudra.