Kalbos apie cukraus daromą žalą apskriejo pasaulį kaip tikras viesulas, neaplenkęs nei sveika mityba besidominčių, nei užkietėjusių smaližių. Bet ar pagrįsti šie nuogąstavimai apie cukraus žalą? Pradėkime nuo visiems puikiai žinomos cukraus vartojimo pasekmės - antsvorio. Daug cukraus turintys produktai turi itin daug kalorijų, o jų maistinė vertė tikrai skurdoka. Tai skatina organizmą kaupti riebalus. Ilgą laiką taip maitinantis, gali atsirasti antsvoris, kuris turėtų neraminti ne vien dėl estetinių priežasčių. Antsvoris siejamas su padidėjusiu cholesteroliu, aukštu kraujospūdžiu, lėtiniais uždegimais, kurie yra dažni diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų sukėlėjai. Žinoma, kalbame apie ligas, išsivystančias per ilgą laiką. Tačiau cukraus vartojimas įtakoja ir mūsų kasdienę savijautą. Vartojant daug cukraus turinčius produktus, gliukozės kiekis kraujyje staigiai šokteli, bet greitai ir nukrenta, kas priveda prie energijos ir nuotaikos svyravimų. Neigiamas poveikis jaučiamas ir kalbant apie išvaizdą - cukraus vartojimas siejamas su odos problemomis ir dantų gedimais. Taigi, nuogąstavimai dėl cukraus daromos žalos visgi ne iš piršto laužti. 

Didelis cukraus vartojimas išbalansuoja gliukozės kiekį kraujyje, taip pat gali privesti prie antsvorio ir lėtinių ligų atsiradimo. Svarbu mažinti suvartojamo cukraus kiekį ir rinktis sveikesnes cukraus alternatyvas.

Cukraus pakaitalai

Natūraliai kylantis klausimas - ką daryti, jei norisi smaližiauti nekenkiant savo sveikatai? Ko gero, pirmas žingsnis būtų atsisakyti perdirbtų, masiškai gaminamų saldumynų. Šių pigių ir parduotuvių lentynose mirguliuojančių produktų sudėtis sudaro dienos normas viršijantys kiekiai pridėtinio cukraus, begalės skonio stipriklių ir dažiklių, o naudingos maistinės vertės - beveik nerasta. Tokį maistą dažnai renkamės dėl lengvo jų prieinamumo, tačiau apsižvalgius aplink tampa aišku, kad sveikesnės cukraus alternatyvos visai šalia, gamtos dovanotos - tai natūralūs saldikliai. Natūralūs saldikliai randami vaisiuose ir uogose, taip pat kai kuriose daržovėse ir pieno produktuose. Šie maisto produktai yra natūraliai saldūs, taip pat yra kupini įvairių vitaminų, mineralų, skaidulinių medžiagų, kurios atsveria cukraus daromą žalą. Dėl turtingos maistinės vertės, juose esantis natūralus cukrus pasisavinamas daug lėčiau, kas nesukelia didelių gliukozės kieko kraujyje svyravimų. Taigi, svarbu aktyviai domėtis ir rūpintis tuo, kas patenka į jūsų organizmą. 

Sveiki desertai su vaisiais ir uogomis

Vaisiai ir uogos - natūralus gamtos desertas, duodantis peno įvairiems skanavimo būdams. Juos valgykite šviežius, džiovintus, įkorporuokite į desertus. Vaisiuose ir uogose dominuojantis saldiklis yra fruktozė, kaip ir išduoda pavadinimas. Fruktozė, natūraliai randama maiste, laikoma viena sveikiausių cukraus formų, nes organizme yra skaidoma kiek kitaip nei gliukozė. Pastarąją pasisavina visas organizmas, o fruktozę - tik kepenys, kas daro mažesnę žalą organizmui. Be to, vaisiai ir uogos - tikras skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų užtaisas, atsveriantis neigiamą cukraus poveikį. 

Jogurtas su vaisiais

Naminė ir daug sveikesnė parduotuvėse perkamo jogurto versija, kurią paruošti itin paprasta. Supjaustykite norimus vaisius, sumaišykite su graikišku jogurtu, pagardinkite žiupsneliu cinamono - ir mėgaukitės. Šis gaivus skanėstas puikiai tiks pusryčiams.

Vaisiai ir uogos puikiai tinka net paprasčiausių receptų paįvairinimui.

Sotukai "šaltalankiai ir svarainiai tarp abrikosų"

Jei nerandate laiko sveikesniais desertais pasirūpinti patys, sotukai gali ištiesti pagalbos ranką.  Tai augalinės kilmės rutuliukai, sudaryti iš įvairių vaisių, uogų, riešutų ir sėklų derinio. Sotukai gali pasigirti  itin švaria sudėtimi - be pridėtinio cukraus ir druskos, be gliuteno, tinkantys veganams. Dėl švarios sudėties ir didelio kiekio skaidulinių medžiagų, sotukai padeda išvengti gliukozės kiekio kraujyje svyravimų, kas garantuoja tolygų energijos lygį ir produktyvumą.

Sotukai su šaltalankiais ir svarainiais tarp abrikosų - tikri aukso grynuoliai. Ne vien dėl ryškios geltonos spalvos, bet ir dėl itin turtingos sudėties. Pradedant nuo šaltalankių, kurie savo vitamino C koncentracija pralenkia net apelsinus ir citrinas. Svarainiai taip pat suteikia dvigubos vitamino C naudos. O abrikosai - tikras vitaminų užtaisas. Šiuose sotukuose puikiai dera lietuviškumas ir egzotika: lietuviams puikiai pažįstami šaltalankiai ir svarainiai suteikia rūgštelės, o iš pietų šalių atėję abrikosai duoda švelnaus saldumo. 

Sotukai su Šaltalankiais ir svarainiais abrikosuose - tikra vitamino C bomba. Spauskite šią saugią aktyvią nuorodą prekyba sveikais desertais ir įsigykite šių sveikatai draugiškų užkandžių.

Panakota su braškėmis

Šis itin vasariškas desertas - dar vienas italų virtuvės šedevras. Desertas originaliai gaminamas su braškių tyre, tačiau galite naudoti ir kitas uogas. Norint pasigaminti sveikesnę versiją, vietoje karvių pieno rinkitės augalinį pieną, o grietinėlę galite pakeisti graikišku jogurtu, kuris yra liesesnis ir turintis daugiau baltymų. Pridėti cukraus visai nebūtina, tačiau jei kyla noras - naudokite steviją.

Net ir ruošiant labiau rafinuotus desertus, pakaks Lietuvoje lengvai prieinamų produktų.

Sveiki desertai su daržovėmis

Pagalvojus apie desertus, daržovės tikrai pirmosios nešaus į galvą. Tačiau ieškant cukraus pakaitalų, į daržoves tikrai verta atkreipti dėmesį. Tokios daržovės kaip morkos ir burokėliai yra natūraliai saldžios dėl jų sudėtyje esančios gliukozės ir fruktozės. Kai šios cukraus formos yra natūraliuose produktuose, cukraus žalą sveikatai atsveria skaidulos, vitaminai ir mineralai. Be to, mažas kalorijų kiekis daržovėse nekenkia ir kūno linijoms.

Morkų ir avižų sausainiai

Šie sausainukai - puikus užkandis prie arbatos puodelio. Morkos suteikia švelnaus saldumo, taip pat yra gausios vitamino A ir C, kurie yra naudingi regai ir imuninei sistemai. Receptui svarbu naudoti pilno grūdo avižas, nes jose išsaugotas didesnis kiekis skaidulų, kurios virškinamos lėčiau, todėl nesukelia didelių gliukozės kieko kraujyje svyravimų ir užtikrina ilgesnį sotumo jausmą. Vietoje įprasto cukraus galite naudoti natūralius saldiklius - steviją, medų arba klevų sirupą. 

Morkos yra natūraliai saldžios, tad puikiai tinka desertų gaminimui.

Burokėlių keksiukai

Ko gero, kepyklėlių lentynose ne vieno akį yra patraukę raudona spalva išsiskiriantys red velvet keksiukai. Šie iš užsienio atėję keksiukai, įgauna raudoną spalvą nudažius biskvitą maistiniais dažais. Pristatome sveikesnį šių keksiukų receptą, kuriame patrauklią raudoną spalvą įgauti padės burokėliai. Burokėliai vertinami ir dėl naudos sveikatai - vitaminų B ir C gausos. Norint dar palankesnio sveikatai recepto - naudokite natūralius saldiklius.

Burokėliai ne tik suteikia ryškią rožinę spalvą maistui, bet ir duoda norimo saldumo.

Sveiki desertai su riešutais

Desertų ir riešutų derinys yra itin mėgstamas dėl traškios tekstūros, kurią desertams suteikia riešutai, bet jie turi ir begalę sveikatai naudingų savybių. Riešutai kupini baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų. Patariama į racioną juos įtraukti kasdien -  tai padės palaikyti gerą energijos lygį, stiprins imunitetą, padės reguliuoti svorį ir pagerins emocinę būseną.

Sotukų rinkinys

Viena priežasčių, kodėl šie užkandžiai tokie sotūs, yra būtent riešutai - į kiekvieno sotuko sudėtį įeina anakardžiai ir migdolai. Šie skatina kramtymą, o patekę į skrandį, yra virškinami gana lėtai, ko rezultatas - ilgalaikis sotumo jausmas, padėsiantis išvengti besaikio užkandžiavimo. Jei nesate tikri, kurią sotukų rūšį išsirinkti, spauskite saugią aktyvią nuorodą prekyba sveikais desertais ir įsigykite visų sotukų rūšių rinkinį.

Sotukų galite įsigyti tiek elektroninėje parduotuvėje - spauskite nuorodą sveikas maistas internetu, tiek fizinėse parduotuvėse, kurių sąrašą rasite paskaudę pardavimo vietos nuorodą.

Sveiki desertai su juoduoju šokoladu

Jei jaučiate silpnybę šokoladui, turime gerų žinių - visai nebūtina jo pilnai išbraukti iš raciono. Atsisakyti reikėtų būtent pieniško ir baltojo šokolado, bet juodasis yra daug palankesnis sveikatai. Tiesa, juodajame šokolade vis vien yra gan daug kalorijų ir riebalų, tad jo padauginti nereikėtų. Bet tai grėsti neturėtų - dėl didelės kakavos koncentracijos, juodasis šokoladas turi daug intensyvesnį skonį nei kitų tipų šokoladai, todėl jo suvalgoma daug mažiau.

Juodajame šokolade gausu antioksidantų, padedančių mažinti lėtinių ligų riziką, taip pat kalcio, magnio ir kalio, kurie yra būtini organizmo gerovei. Šis šokoladas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir teigiamai veikia smegenų veiklą ir nuotaiką. 

Sveikuoliškas tiramisu

Desertas, turtingas skoniais -  saldumo suteikia juodasis šokoladas ir maskarponės švelnus kremiškumas, o šiuos skonius subalansuoja kavos kartumas. Tiramisu paruošimas gali atrodyti sudėtingas, bet paskubėsime paneigti šį požiūrį - tereikia pasiruošti kelis ingredientus ir juos susluoksniuoti. Įprastai juodasis šokoladas į receptą įeina pabarstukų ant viršaus forma, bet norint labiau šokoladinio tiramisu, galite pridėti papildomą ištirpinto šokolado sluoksnį. Sveikesnei tiramisu versijai naudokite natūralius saldiklius, becukrius sausainius ir juodąjį šokoladą. 

Gaminant šokoladinius desertus, geriausia rinktis juodąjį šokoladą.

Sveikuoliškas tinginys

Daugelio pamėgtas vaikystės desertas - tinginys. Juo galima mėgautis ir neišbalansuojant gliukozės kiekio kraujyje. Paprasčiausiai pakeiskite kai kuriuos tradicinius ingredientus į sveikatai palankesnius produktus: rinkitės becukrius sausainius, juodąjį šokoladą ir kokosų pieną.

Nebūtina pilnai atsisakyti tradiciškai itin saldžių desertų. Žalą sveikatai galima sumažinti pakeitus kai kuriuos tipinius ingredientus sveikesnėmis jų versijomis.

Naminiai ledai

Užplūdus vasaros karščiams, atsigaivinti norisi kiekvienam. Tad iššluotų ledų skyrių vaizdas parduotuvėse - joks siurprizas. Griebtis parduotuvinių ledų gali atrodyti kaip lengviausias kelias į išsvajotąją atgaivą, tačiau parduotuviniai ledai yra gan rieboki ir perpildyti pridėtiniu cukrumi. Išsigelbėjimu tampa naminių ledų ruošimas, kuris ir nesugaiš daug laiko, ir patausos sveikatą.

Chia pudingo ir kivių ledai

Vaisiniai ledai ant pagaliuko tiesiog kvėpuoja vasara. Šį receptą papildo ir supermaisto užtaisas - chia sėklų pudingas. Chia sėklos įgavo supermaisto titulą dėl maistingos sudėties, kurios pažibos -  didelis skaidulų ir antioksidantų kiekis. Chia pudingo receptai yra gan universalūs, ne išimtis ir šis receptas. Jei nemėgstate kivių, galite rintis ir kitus vaisius. Sudėkite vaisiu į formeles, užpilkite augaliniame piene mirkytomis sėklomis ir po kelių valandų šaldiklyje galėsite džiaugtis maistingu ir itin vasarišku desertu.

Naminiai ledai dėkingi tuo, kad yra lengvai paruošiami ir imlūs receptų variacijoms.