Yra bent kelios žuvies rūkyklos Molėtuose kuriose galima surasti šviežiai išrūkytos žuvies.

Išskirtinai Molėtuose galima surasti rūkytas seliavas. Seliavos auga gilavandeniuose Molėtų rajono ežeruose. Jas galima gaudyti nuo birželio 1 iki lapkričio 1 dienos. Tokiu metu išrūkytos šviežios seliavos itin skanios. Ypač lapkričio mėnesį kai jos riebios ir turi ikrų. 
 Dar kartais būna seliavų kai leidžiama stintelių žvejyba. Seliavos ne tik rūkomos, bet ir marinuojamos. Tai taip pat labai skanu. Pasibaigus gaudymo sezonui rūkyklos rūko užšaldytas seliavas. Tai ne taip skanu, nes rūkytos seliavos būna sausesnės.

  Į Molėtų rūkyklas atveža norvegiškus šviežius  jūros ešerius, otus, lašišas, skumbres. Šviežios rūkytos žuvies skonis išskirtinis. Kartais pasitaiko didelės Baltijos strimėlės. Rūkytos šviežios strimėlės puikios, ypač kai turi ikrų.

Žuvies rūkykla prie įvažiavimo į Molėtus. Garsėja šviežiai rūkyta seliava. Gerai išrūkomais jūros ešeriais ir otais. Sezono metu beveik visada būna šviežių stintų. Geras šaldytos žuvies ir jūros gėrybių pasirinkimas. Jūros vilko kepsniai, aštuonkojai, krevetės.