Pirmą kartą šį moliūgo ir varškės pyragą gaminau žvarbų rudens rytą, ieškodama ko nors šiek tiek kitokio nei įprasti moliūgų pyragai. Norėjosi pyrago, kuris ne tik skanus, bet ir sotus, kurio gabalėlį galėčiau leisti sau suvalgyti ryte, vietoj pusryčių. Ilgai negalvojus atėjo idėja panaudoti varškę, kuri pyragui suteiks ne tik purumo, bet ir troškiamo sotumo. Taip ir įvyko! Varškė pyrage yra puikus baltymų šaltinis, cukrus – suteikia tinkamo saldumo, o moliūgų tyrė ir cinamonas suteikia nuostabų rudens skonį. Tai buvo būtent tai, ko norėjau!

Šis moliūgų pyragas su varške yra puikus pasirinkimas norint sveikesnio, daugiau baltymų turinčio deserto, nekeliančio kompromiso su skoniu. Visai nesvarbu, ar norite skanėsto po vakarienės, užkandžio dienos eigoje, ar kaip aš – pusryčių pakaitalo, šio moliūgo pyrago su varške gabalėlis patenkins visus Jūsų poreikius!

Moliūgų pyrago su varške ingredientai:

• 3 dideli kiaušiniai
• 250 g cukraus
• 90 ml aliejaus (bekvapio)
• 200 g varškės
• 245 g moliūgų tyrės
• 250 g miltų
• 2 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. maistinės sodos
• 2 arb. š. cinamono
• Žiupsnelis druskos

Moliūgų pyrago su varške gaminimas:

1. Dubenėlyje su rankiniu mikseriu gerai išplakite varškę, kiaušinius ir cukrų.
2. Į gautą masę supilkite aliejų ir vėl gerai išplakite.
3. Supilkite moliūgų tyrę ir išmaišykite.
4. Suberkite miltus, kepimo miltelius, maistinę sodą, cinamoną ir druską ir gerai išmaišykite.
5. Pyrago masę supilkite į kepimo formą išteptą aliejumi arba sviestu, arba padengtą kepimo popieriumi.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių, kol pyragas viršuje taps švelniai rudos spalvos.

Skanaus!