Velykos – tai ne tik margučiai ir šventiniai pyragai, bet ir gausus mišrainių pasirinkimas ant stalo. Ši šventė sujungia šeimą prie vieno stalo, todėl norisi pasirūpinti, kad kiekvienas rastų sau skanų kąsnelį. Mišrainės – tai universalus patiekalas, leidžiantis kūrybiškai pažvelgti į tradicinius skonius. Šventinėms mišrainėms būdingas ne tik sotumas, bet ir spalvų bei tekstūrų įvairovė. Jos gali būti gaminamos tiek iš mėsos, tiek iš daržovių, žuvies ar net kiaušinių – juk Velykos be jų tiesiog neįsivaizduojamos. Mišrainės puikiai papildo kitus šventinius patiekalus ir suteikia stalui jaukumo bei gausos įspūdį. Dažnai jos ruošiamos pagal šeimos tradicijas, perduodamas iš kartos į kartą. Tačiau kiekvienais metais galima išbandyti ir ką nors naujo – netikėtą ingredientą ar šviežią prieskonį. Svarbiausia – skonis, kuris primins šventę ir sukurs gerą nuotaiką. Tad kviečiu atrasti skaniausias mišraines, kurios taps neatsiejama Jūsų Velykų dalimi.

Mišrainės Velykoms

Mišrainės yra neatsiejama Velykų stalo dalis, kuri suteikia spalvų ir gaivumo šventinei vakarienei. Jos dažnai gaminamos iš sezoninių ar klasikinių ingredientų, todėl primena tradicijas ir šeimos receptus. Šie patiekalai išsiskiria tekstūrų ir skonių įvairove – nuo traškių daržovių iki kreminio padažo. Mišrainės yra universalios: jos gali būti tiek sotus užkandis, tiek šaltas garnyras prie pagrindinių patiekalų. Be to, jos patogios ruošiant iš anksto ir leidžia lengvai pamaitinti didesnį būrį svečių. Įvairių spalvų ingredientai padeda papuošti stalą ir kuria šventinę nuotaiką. Mišrainė – tai paprastas, bet visada pasiteisinantis pasirinkimas Velykoms.

Mišrainė su pupelėmis

Ši mišrainė su pupelėmis puikiai tiks Velykų stalui, nes ji yra lengva, skani ir lengvai pagaminama. Pagrindiniai ingredientai yra virtos raudonosios pupelės, virti kiaušiniai, rauginti agurkai, vištiena (jei pageidaujate ne vegetariškos versijos), svogūnai ir garstyčios. Įdėjus šiek tiek majonezo ir citrinos sulčių, mišinys įgauna švelnų ir gaivų skonį. Kiekvienas ingredientas puikiai papildo kitą, o šviežios žolelės suteikia šventišką išvaizdą ir aromatą. Kad mišinys būtų dar skanesnis, rekomenduojama leisti jam pastovėti šaldytuve bent 30 minučių, kad visi skoniai gerai susijungtų. Tai puikus pasirinkimas, kai norite kažko paprasto, bet skanaus per Velykas. Papuošus smulkintomis žolelėmis, mišrainė atrodys itin patraukliai ir džiugins svečius.

Ingredientai:

• 1 skardinė (apie 400 g) virtų raudonųjų pupelių (galite naudoti ir baltas ar margas)
• 3 virti kiaušiniai
• 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas
• 1 didesnis raugintas agurkas
• 100 g virtos ar rūkytos vištienos (nebūtina – galima daryti vegetarišką versiją)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
• Šlakelis citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės ar krapai papuošimui

Paruošimas:

1. Pupeles nuskalaukite ir gerai nusausinkite.
2. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, jei norite švelnesnio skonio – applikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
4. Agurką ir vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
5. Visus ingredientus sudėkite į dubenį.
6. Įmaišykite majonezą, garstyčias, šlakelį citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais.
7. Gerai išmaišykite ir leiskite bent 30 minučių pastovėti šaldytuve, kad skoniai susijungtų.
8. Prieš patiekiant papuoškite smulkintomis žolelėmis

Mišrainė su rūkyta skumbre

Mišrainė su rūkyta skumbre yra puikus pasirinkimas Velykų stalui, nes ji suteikia šventei savito skonio ir aromato. Šiame recepte susijungia rūkytos skumbrės, virtų kiaušinių, bulvių ir raugintų agurkų skoniai, kurie puikiai papildo vienas kitą. Skumbrė, pašalinus odą ir kaulus, suteikia mišrainei sodrumo, o krapai ir svogūnų laiškai pabaigia šį derinį gaivumu ir šventišku akcentu. Papildomai įdėjus kaparėlių, patiekalas įgauna dar ryškesnį skonį. Majonezas ir citrinos sultys subalansuoja skonį, todėl ši mišrainė bus tikrai gardi ir lengvai pagaminama. Ne tik skani, bet ir labai vizualiai patraukli, ji taps tikru stalo puošmena. Patiekite ją šaltą, kad skoniai gerai susijungtų ir suteiktų tikrą malonumą.

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio rūkyta skumbrė (be odos ir kaulų, susmulkinta)
• 3 virti kiaušiniai
• 2 vidutinės virtos bulvės
• 1 vidutinis raugintas agurkas
• 1 nedidelis raudonas svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių (nebūtina, bet labai tinka)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• Švieži krapai ar svogūnų laiškai papuošimui

Paruošimas:

1. Rūkytą skumbrę atidžiai išrinkite – pašalinkite odą ir visus kauliukus, žuvį susmulkinkite šakute.
2. Kiaušinius ir virtas bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Raugintą agurką ir svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje: skumbrę, daržoves, kiaušinius, svogūną ir kaparėlius.
5. Įmaišykite majonezą, citrinos sultis, pagardinkite pipirais (druskos atsargiai – skumbrė ir agurkai jau sūrūs).
6. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti bent 20–30 min. šaldytuve.
7. Prieš patiekiant pabarstykite krapais ar svogūnų laiškais.

Mišrainė su krabų lazdelėmis ir kukurūzais

Mišrainė su krabų lazdelėmis ir kukurūzais – tai puikus ir lengvai pagaminamas patiekalas, idealiai tinkantis Velykų stalui. Ši mišrainė sujungia krabų lazdelių, virtais kiaušiniais, fermentiniu sūriu ir šviežiu agurku skonį, sukuriant gaivų ir švelnų derinį. Kukurūzai suteikia saldumo, o majonezas – kremiškumo ir švelnumo. Jei norite, galite pasirinkti raugintą agurką, kuris įneša rūgštumo ir prieskonių, padidindamas skonio įvairovę. Tinkamai pagardinta druska ir pipirais, ši mišrainė tampa ne tik skania, bet ir labai patrauklia, o švieži krapai ar petražolės suteikia jai šventišką išvaizdą. Leiskite mišrainei pastovėti šaldytuve, kad skoniai gerai susijungtų ir patiekalas būtų dar gardesnis. Tai – paprasta, bet elegantiška idėja, kuri puikiai papildys Velykų stalą.

Ingredientai:

• 200 g krabų lazdelių 
• 1 skardinė konservuotų kukurūzų (apie 300 g)
• 3 virti kiaušiniai
• 100 g fermentinio sūrio (tarkuoto)
• 1 nedidelis šviežias agurkas arba 1 raugintas (pagal skonį)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• Druska, pipirai pagal skonį
• Švieži krapai ar petražolės papuošimui

Paruošimas:

1. Krabų lazdeles supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Kiaušinius ir agurką supjaustykite kubeliais.
3. Kukurūzus nusausinkite.
4. Fermentinį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įdėkite majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
6. Atsargiai išmaišykite, kad neištrintumėte produktų, ir leiskite šiek tiek pastovėti šaldytuve.
7. Patiekdami papuoškite šviežiais žalumynais.

Mišrainė su burokėliais ir pupelėmis

Mišrainė su burokėliais ir pupelėmis – tai sveikas, spalvingas ir labai skanus patiekalas, kuris puikiai papildys Velykų stalą. Burokėliai suteikia mišrainei sodrią spalvą ir natūralų saldumą, o pupelės – sotumo ir baltymų šaltinį. Morkos, kiaušiniai ir raudonas svogūnas papildo šį derinį, suteikdami papildomų skonių ir tekstūrų. Majonezas arba graikiškas jogurtas su garstyčiomis suteikia kremiškumo ir švelnumo, o druska ir pipirai subalansuoja visus skonius. Jei norite švelnesnio svogūnų skonio, galite juos užpilti verdančiu vandeniu, kad būtų mažiau aštrūs. Leiskite mišrainei pastovėti šaldytuve, kad visi skoniai gerai susijungtų ir tampa dar skanesni. Papuošta šviežiais krapais arba petražolėmis, ši mišrainė ne tik džiugina akį, bet ir puikiai tinka šventiniam stalui.

Ingredientai:

• 2 vidutiniai virtos burokėliai
• 1 skardinė (apie 400 g) virtų raudonųjų arba baltų pupelių
• 1 vidutinė morka
• 2 virti kiaušiniai
• 1 raudonas svogūnas
• 2 valgomi šaukštai majonezo arba graikiško jogurto
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži krapai arba petražolės papuošimui

Paruošimas:

1. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.
2. Morką nulupti ir taip pat sutarkuoti arba supjaustyti smulkiais kubeliais.
3. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
4. Svogūną supjaustykite labai smulkiai (jei norite, galite jį užpilti verdančiu vandeniu ir nusausinti, kad jo skonis būtų švelnesnis).
5. Pupeles nuskalaukite ir gerai nusausinkite.
6. Visus ingredientus sudėkite į dubenį.
7. Įmaišykite majonezą (arba jogurtą) ir garstyčias, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
8. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
9. Leiskite mišrainei pastovėti šaldytuve apie 20-30 minučių, kad skoniai susijungtų.
10. Prieš patiekiant papuoškite šviežiais žalumynais.

Mišrainė su tunu

Mišrainė su tunu – tai paprastas ir skanus pasirinkimas, kuris puikiai tiks Velykų stalui. Tunas, kartu su virtais kiaušiniais, bulvėmis, svogūnais ir kukurūzais, suteikia šiam patiekalui puikų skonį ir sotumą. Majonezas ir citrinos sultys padeda sujungti visus ingredientus, o druska ir pipirai išryškina jų skonį. Šis patiekalas yra lengvas ir švelnus, tačiau tuo pačiu ir pakankamai sočius, kad patenkintų svečius. Tunas, nusausintas nuo aliejaus, padaro mišrainę švelnesnę, o kukurūzai prideda saldumo ir traškumo. Leiskite mišrainei pastovėti šaldytuve apie pusvalandį, kad skoniai gerai susijungtų ir patiekalas būtų šaltas. Papuošta šviežiais krapais ar petražolėmis, ši mišrainė taps ne tik skania, bet ir labai gražia šventinio stalo dalimi.

Ingredientai:

• 1 skardinė (apie 200 g) tuno aliejuje (geriausia nusausinti aliejų)
• 3 virti kiaušiniai
• 1 vidutinė virtos bulvės
• 1 mažas raudonas svogūnas
• 1 konservuota skardinė kukurūzų
• 2 valgomi šaukštai majonezo
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži krapai ar petražolės papuošimui

Paruošimas:

1. Tuno skardinę atidarykite, nusausinkite aliejų ir supjaustykite tuną į mažesnius gabalėlius.
2. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Bulvę nulupti, supjaustyti kubeliais.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite.
5. Kukurūzus nusausinkite.
6. Visus ingredientus sudėkite į dubenį.
7. Įmaišykite majonezą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
8. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
9. Leiskite pastovėti šaldytuve apie 30 minučių, kad skoniai susijungtų ir mišrainė atvėstų.
10. Patiekdami papuoškite šviežiais žalumynais, pvz., krapais ar petražolėmis.

Salotos Velykoms

Salotos puikiai dera su kitais šventiniais patiekalais ir papuošia stalo vaizdą. Dažnai salotos būna patiekiamos su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, kiaušiniais arba net mėsos gabaliukais, suteikiantys sotumo. Velykų salotos gali būti tiek šaltos, tiek šiltos, bet svarbiausia – jos turi atspindėti pavasarį, lengvumą ir šviesias nuotaikas. Paprastai jie yra pilnos maistinių medžiagų, suteikiančių energijos ir gaivumo. Salotų ingredientai dažnai būna sezoniniai, todėl galite pasirinkti šviežias daržoves, pavyzdžiui, agurkus, pomidorus, burokėlius, bei papildyti salotas sūriu, avokadais ar riešutais. Šventiniam stalui idealiai tinka salotos su garstyčiomis, majonezu ar lengvu jogurtu, kad skonis būtų švelnus ir harmoningas. Salotos gali būti patiekiamos tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip garnyras prie kiaušinių ar keptos mėsos. Išradingas salotų pateikimas ir ingredientų derinimas gali tapti puikiu šventiniu akcentu, sukuriant nuotaikingą ir skanų stalą.

Salotos su tunu

Salotos su tunu – tai šviežios, lengvos ir sotios salotos, kurios puikiai tiks Velykų stalui. Tunas suteikia salotoms baltymų ir ryškaus skonio, o virtos bulvės ir morkos prideda švelnumo ir sotumo. Agurkai, paprikos ir raudonas svogūnas praturtina salotas gaivumu ir traškumu. Kiaušiniai papildomai suteikia kremiškumo, o salotų lapai (pvz., romaine ar ledinė) prideda šviežumo ir spalvų. Majonezas arba graikiškas jogurtas su citrinos sultimis suteikia salotoms švelnią tekstūrą ir gaivų skonį, o druska ir pipirai subalansuoja visus ingredientus. Leiskite salotoms pastovėti šaldytuve, kad skoniai susijungtų ir būtų dar skanesnės. Papuoškite jas šviežiais krapais arba petražolėmis, kad suteiktumėte šventinį akcentą. Tai puikus ir lengvas patiekalas, kuris atneš gaivumo į Jūsų Velykų stalą.

Ingredientai:

• 1 skardinė tuno aliejuje (apie 200 g)
• 2 virtos bulvės
• 1 vidutinė morka
• 2 virti kiaušiniai
• 1 salotų galvutė (pvz., romaine ar ledinė)
• 1 nedidelis raudonas svogūnas
• 1/2 agurko
• 1/2 paprikos (raudonos ar geltonos)
• 2 valgomi šaukštai majonezo arba graikiško jogurto
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži krapai ar petražolės papuošimui

Paruošimas:

1. Tuno skardinę atidarykite ir nusausinkite aliejų, tada supjaustykite tuną į mažesnius gabalėlius.
2. Bulves ir morkas nulupti ir supjaustyti kubeliais.
3. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.
4. Agurką, papriką ir svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
5. Salotas susmulkinkite į didelį dubenį.
6. Visus ingredientus sumaišykite su tunu, bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, agurkais, paprika ir svogūnais.
7. Įdėkite majonezą arba jogurtą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
8. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
9. Leiskite salotoms pastovėti šaldytuve apie 20-30 minučių, kad skoniai susijungtų.
10. Patiekdami papuoškite šviežiais krapais ar petražolėmis.

Gaivios salotos velykoms

Tai idealus šventinis patiekalas, kuris suteikia gaivumo ir spalvų Jūsų stalui. Salotų lapai, apelsinai, greipfrutai ir avokadai suteikia salotoms švelnumo ir vaisių saldumą, o agurkas ir paprika prideda traškumo ir šviežumo. Raudonasis svogūnas suteikia švelnaus aštrumo, o alyvuogių aliejus ir balzaminis actas sukuria tobulą padažą, kuris subalansuoja visus skonius. Jei norite papildomos tekstūros ir skonio, įdėkite graikinių riešutų. Druska ir pipirai išryškina ingredientų skonį, o švieži krapai ar bazilikas papuoš salotas ir suteiks joms šventinį akcentą. Šios salotos ne tik džiugina akis, bet ir puikiai tinka kaip lengvas, bet skanus priedas prie pagrindinių patiekalų Velykų šventėje.

Ingredientai:

• 1 salotų galvutė
• 1 apelsinas
• 1 greipfrutas
• 1/2 avokado
• 1/2 agurko
• 1/2 raudonos paprikos
• 1/4 raudonojo svogūno
• 1/4 puodelio graikinių riešutų (pasirinktinai)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas balzaminio acto
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži krapai ar bazilikas papuošimui

Paruošimas:

1. Salotas nuskalaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite dideliais gabalais.
2. Apelsiną ir greipfrutą nulupkite, supjaustykite gabalėliais, pašalindami baltąją žievę ir sėklas.
3. Agurką ir papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
4. Avokadą supjaustykite pusiau, pašalinkite kauliuką ir supjaustykite į mažus kubelius.Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais.
5. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
6. Alyvuogių aliejų ir balzaminį actą sumaišykite, įpilkite į salotas, pagardinkite druska ir pipirais.
7. Jei norite, į salotas įberkite graikinių riešutų ir šiek tiek žolelių.
8. Salotas atsargiai išmaišykite, kad vaisiai ir daržovės tolygiai pasiskirstytų.
9. Patiekdami papuoškite šviežiais krapais arba baziliku.

Salotos su feta

Tai gaivus, lengvas ir spalvingas patiekalas, kuris puikiai tiks Velykų stalui. Salotų lapai suteikia šviežumo, o agurkas, paprika ir vyšninių pomidorai prideda traškumo ir natūralaus saldumo. Avokadas suteikia kremiškumo, o raudonasis svogūnas švelniai papildo šį derinį savo aštrumu. Fetos sūris prideda sūrumo ir išskirtinės tekstūros, o alyvuogių aliejus, balzaminis actas ir citrinos sultys sukuria gaivų ir subtilų padažą. Druska ir pipirai išryškina visų ingredientų skonį, o švieži baziliko lapeliai puikiai papuoš salotas ir suteiks joms šventinį akcentą. Šios salotos – ideali pasirinkimo Velykų šventei, nes jos lengvos, tačiau sočios ir puikiai subalansuotos.

Ingredientai:

• 1 salotų galvutė (pvz., romaine, ledinė arba rukola)
• 150 g fetos sūrio
• 1 agurkas
• 1 raudona paprika
• 1 avokadas
• 1 mažas raudonasis svogūnas
• 1/2 puodelio vyšninių pomidorų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas balzaminio acto
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži baziliko lapeliai papuošimui

Paruošimas:

1. Salotas nuskalaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalais.
2. Agurką ir papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Avokadą supjaustykite pusiau, pašalinkite kauliuką ir supjaustykite į mažus kubelius.
4. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
6. Feta sūrį susmulkinkite į mažus kubelius.
7. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje: salotas, agurkus, papriką, avokadą, svogūną ir pomidorus.
8. Alyvuogių aliejų, balzaminį actą ir citrinos sultis sumaišykite ir užpilkite ant salotų.
9. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
10. Patiekdami salotas papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.

Salotos su burokėliais

Salotos su burokėliais – tai puikus pasirinkimas Velykų stalui, suteikiantis šventiniam stalui ryškias spalvas ir gaivų skonį. Burokėliai, supjaustyti plonais griežinėliais arba tarkuoti, suteikia salotoms sodrumo ir saldumo, o obuolys prideda rūgštelės ir gaivumo. Salotų lapai (pvz., romaine ar rucola) suteikia šviežumo, o raudonasis svogūnas – švelnaus aštrumo. Fetos sūris prideda kreminės tekstūros ir subtilaus sūrumo, o graikiniai riešutai (jei naudojami) suteikia traškumo ir papildomą skonį. Alyvuogių aliejus, balzaminis actas ir medus sudaro tobulą padažą, subalansuojantį visus ingredientus. Druska ir pipirai išryškina skonius, o švieži krapai arba bazilikas papuoš salotas ir suteiks šventinį akcentą. Tai – lengvas ir sveikas patiekalas, kuris ne tik džiugins akį, bet ir puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

• 2 vidutiniai virtos burokėliai
• 1 salotų galvutė (pvz., romaine, ledinė arba rucola)
• 1 obuolys (pageidautina rūgštokas)
• 1/2 raudonojo svogūno
• 1/4 puodelio graikinių riešutų (pasirinktinai)
• 50 g fetos sūrio (arba kitokio mėgstamo sūrio)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas balzaminio acto
• 1 šaukštas medaus (arba pagal skonį)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Švieži krapai arba bazilikas papuošimui

Paruošimas:

1. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite stambia tarka.
2. Salotas nuskalaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalais.
3. Obuolį nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, apibarstykite citrinos sultimis, kad jis nesudžiūtų ir nepradėtų ruduoti.
4. Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais.
5. Jei naudojate riešutus, juos pasmulkinkite ir, jei norite, šiek tiek pakepinkite sausai keptuvėje, kad jie būtų traškesni.
6. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje: salotas, burokėlius, obuolį, svogūną ir riešutus.
7. Fetos sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais ir įmaišykite į salotas.
8. Alyvuogių aliejų, balzaminį actą ir medų sumaišykite, pagardinkite druska ir pipirais, tada supilkite ant salotų.
9. Atsargiai išmaišykite, kad salotų ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
10. Patiekdami salotas papuoškite šviežiais krapais arba baziliku.