Troškinys su vištiena – sotus, bet švelnus patiekalas, kuriame ryžiai susilieja su daržovėmis ir sultinga vištiena į vientisą, jaukų derinį. Viskas troškinama viename puode, tad skoniai susigeria tarpusavyje – vištiena tampa minkšta, o ryžiai perima padažo sodrumą. Patiekalas nei per aštrus, nei per sunkus – tiesiog tinkamas paprastai vakarienei, kai norisi kažko naminio, bet ne nuobodaus.

Troškinio su vištiena ingredientai

400 g vištienos filė (arba šlaunelių be kaulų)
1 svogūnas
1 morka
1 paprika
2 skiltelės česnako
150 g ilgagrūdžių ryžių
1 šaukštas aliejaus
½ arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos
¼ arbatinio šaukštelio džiovintų žolelių (raudonėlio, čiobrelio ar mišinio)
Druska, pipirai pagal skonį
500 ml vandens arba sultinio

Troškinio su vištiena gaminimo eiga

Vištiena supjaustoma nedideliais gabaliukais, o daržovės – kubeliais. Įkaitintame aliejuje pakepinamas svogūnas, tuomet sudedami česnakas, morka, paprika ir prieskoniai. Po kelių minučių dedama vištiena ir viskas lengvai apkepinama, kol apskrunda.

Suberiami nuplauti ryžiai, užpilama vandeniu arba sultiniu. Puodas uždengiamas, o troškinys verdamas ant mažos ugnies apie 20–25 minutes, kol ryžiai suminkštėja, o vištiena tampa minkšta ir sultinga.

Galiausiai viskas išmaišoma – patiekalas kreminis, bet ne sunkus, o ryžiai – ne tik garnyras, bet tikra šio troškinio dalis. Tinka tiek kasdienai, tiek paprastam svečių vakarui.