Japoniški ryžiai – švelnūs, lipnūs ir puikiai tinkantys tiek suši gamybai, tiek kaip garnyras prie įvairių japoniškų patiekalų. Tinkamai paruošti japoniški ryžiai išsiskiria savo subtilia tekstūra ir natūraliu salstelėjusiu skoniu – tam svarbiausia nepervirti ir kruopščiai nuplauti ryžius prieš verdant. Jie neturi būti birių grūdelių, bet ir ne pavirtę į košę – balansas, kuris pasiekiamas per tikslią techniką.
Japoniškų ryžių ingredientai
250 g japoniškų trumpagrūdžių ryžių
300 ml vandens
1 arbatinis šaukštelis ryžių acto (nebūtina, bet pagerina skonį)
Žiupsnelis druskos
Japoniškų ryžių gaminimo eiga
Ryžiai kelis kartus kruopščiai plaunami šaltu vandeniu, kol nuplaunamas krakmolas – vanduo turi likti beveik skaidrus. Tuomet paliekami pamerkti švariame vandenyje apie 20–30 minučių, kad grūdeliai suminkštėtų.
Po mirkymo ryžiai nusausinami, supilami į puodą, užpilami 300 ml vandens ir uždengus dangčiu verdami ant vidutinės ugnies, kol užverda. Kai pradeda virti, ugnis sumažinama iki minimalios ir verdama dar apie 12–15 minučių, neatidengiant dangčio.
Po to ugnis išjungiama, bet dangtis dar neatveriamas – ryžiai paliekami pastovėti dar 10 minučių, kad baigtų garuoti. Prieš patiekiant galima įmaišyti šiek tiek ryžių acto ir žiupsnelį druskos – tai suteiks subtilaus skonio gylio. Patiekiama šilta, puikiai dera su žuvimi, daržovėmis ar miso sriuba.
Kategorijos straipsniai
Receptai su ryžiais
Ryžių receptai, skaniausi ryžių patiekalai, kaip pasigaminti ryžius, lengvi patiekalai su ryžiais, maistas su ryžiais.
Receptai
Balandėlių receptas
Kaip pasigaminti balandėlius, balandėlių receptas, balandėlių su pomidorų padažu gaminimas, kopūstai su ryžiais ir mėsa, paprastas balandėlių receptas.
Charčio sriuba
Charčio sriubos receptas, kaip pasigaminti charčio sriuba, ko reikia charčio sriubai, legva charčio sriuba, charčio sriuba patiekalas.
Dolma receptas
Kaip pasigaminti dolmą, dolma receptas, ko reikia dolmai, dolma su ryžiais, lengvas dolmos receptas.
Indiškas pomidorų birijanis
Kaip pasigaminti indišką pomidorų birijanį, indiškas pomidorų birijani receptas, ko reikia indiškam pomidorų birijanui, birijanis su pomidorais, lengvas indiško birijanio receptas.
Japoniški ryžiai
Kaip pasigaminti japoniškus ryžius, japoniškų ryžių receptas, ko reikia japoniškiems ryžiams, japoniški ryžiai ir garnyras, lengvas japoniškų ryžių receptas.
Jautiena su ryžiais
Kaip pasigaminti jautieną su ryžiais, jautienos su ryžiais receptas, ko reikia jautienai su ryžiais, jautiena ir ryžiai, lengvas jautienos su ryžiais receptas.
Jautienos ir ryžių kotletai
Kaip pasigaminti jautienos ir ryžių kotletus, jautienos kotletai su ryžiais receptas, ko reikia jautienos ir ryžių kotletams, jautienos ir ryžių kotletų gaminimas, lengvas jautienos ir ryžių kotletų receptas.
Jautienos plovas
Jautienos plovo receptas, kaip pasigaminti jautienos plovą, plovas su jautiena, ryžiai su jautiena, lengvas plovo receptas, plovo receptas.
Kiauliena su ryžiais
Kiauliena su ryžiais receptas, kiauliena ir ryžiai, kaip pasigaminti kiauliena su ryžiais, ko reikia kiaulienai su ryžiais.
Kiaulienos ir ryžių kotletai
Kaip pasigaminti kiaulienos ir ryžių kotletus, kiaulienos kotletai su ryžiais receptas, ko reikia kiaulienos ir ryžių kotletams, kiaulienos ir ryžių kotletų gaminimas, lengvas kiaulienos ir ryžių kotletų receptas.
Naujausi straipsniai
Straipsniai
Instrukciniai straipsniai abėcėlės tvarka