Balandėliai – tai klasikinis ir sočius patiekalas, kuriame susijungia ryžiai, malta mėsa ir kopūstai, kad sukurtų šiltą, gaivų ir išsamų skonį. Balandėliai dažnai būna gaminami su pomidorų padažu, kuris suteikia patiekalui rūgštelės ir papildomo skonio gylio. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams.

Balandėlių ingredientai

500 g maltos mėsos (pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos mišinys)
1 puodelis virtų ryžių
1 mažas svogūnas (smulkiai supjaustytas)
1 kiaušinis
1 šaukštas druskos
Juodieji pipirai pagal skonį
1 didelė kopūsto galva (naudojama lapai)
500 ml pomidorų padažo (arba sutrintų pomidorų)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Balandėlių gaminimo eiga

Pirmiausia, paruošiame kopūsto lapus: nuimame lapus nuo galvos ir juos blanširuojame verdančiame vandenyje, kad suminkštėtų. Tuo metu, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, pakepiname smulkintą svogūną su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol jis taps minkštas ir auksinis.

Į maltą mėsą sudedame virtus ryžius, pakepintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišome, kad gautųsi vienalytė masė. Tada, iš kopūsto lapų formuojame mažus suktinius su mėsos ir ryžių įdaru, susukdami kiekvieną lapą į ritinėlį.

Gautus balandėlius dedame į didelę puodą, užpilame pomidorų padažu ir uždengiame. Virkite ant mažos ugnies apie 40-50 minučių, kol kopūstų lapai taps minkšti, o vidus iškeps. Patiekiant, balandėlius galima apšlakstyti papildomu pomidorų padažu arba šiek tiek grietinės.