Kiaulienos ir ryžių kotletai – skanus ir sotus patiekalas, kuriame susijungia minkšta kiauliena ir ryžiai, suteikiantys kotletams ne tik švelnią tekstūrą, bet ir malonų sotumą. Šie kotletai yra lengvai pasigaminami ir puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek svečiams. Jų skonis yra subalansuotas, o ryžiai padeda išlaikyti kotletus drėgnus ir minkštus.

Kiaulienos ir ryžių kotletų ingredientai

500 g kiaulienos faršo
150 g virtų ryžių
1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 kiaušinis
1 šaukštas alyvuogių aliejaus (pakepinimui)
1/2 šaukštelio druskos
Juodieji pipirai pagal skonį
1/2 šaukštelio džiūvėsėlių (jei reikia sutvirtinti masę)

Kiaulienos ir ryžių kotletų gaminimo eiga

Pirmiausia, išvirkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas ir leiskite jiems atvėsti. Tuo pačiu metu smulkinkite svogūną ir pakepinkite jį su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jis taps permatomas ir suminkštės.

Į didelį dubenį dėkite kiaulienos faršą, virtus ir atvėsusius ryžius, pakepintus svogūnus, kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai sumaišykite. Jei masė atrodo per minkšta, įberkite šiek tiek džiūvėsėlių, kad kotletai geriau formuotųsi.

Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose. Kepkite juos vidutinės ugnies keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol jie taps auksinės spalvos ir iškepę per visą storį (apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės).

Patiekiant, šiuos kotletus galima derinti su įvairiais garnyrais – daržovėmis, bulvėmis ar salotomis. Skonis yra švelnus ir sultingas, todėl šie kotletai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.