Vegetariški balandėliai – tai skanus ir sotus patiekalas, kuriame ryžiai derinami su daržovėmis ir pagardais, sukuriant puikų balansą tarp skonio ir lengvumo. Įdaras su ryžiais ir daržovėmis tampa maloniai kvapnus ir švelnus, o kopūstų lapai suteikia papildomą šviežumo ir tekstūros pojūtį. Šie balandėliai yra puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori atsisakyti mėsos, tačiau vis tiek mėgsta sotius ir skanius patiekalus.

Vegetariškų balandėlių ingredientai

1 puodelis virtų ryžių
8–10 vidutinio dydžio kopūsto lapų
1 vidutinė morkų galvutė (smulkiai tarkuota)
1 vidutinė svogūno galvutė (smulkiai pjaustyta)
1 skiltelė česnako (susmulkinta)
1 puodelis špinatų (susmulkintų)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska ir pipirai pagal skonį
100 g tarkuoto sūrio (nebūtina)

Vegetariškų balandėlių gaminimo eiga

Pirmiausia virkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas ir palikite atvėsti. Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės ir lengvai paruduos. Į šį mišinį įdėkite smulkintus špinatus, pabarstykite druska ir pipirais, ir dar šiek tiek pakepinkite, kol špinatai suminkštės.

Sumaišykite šį daržovių mišinį su atvėsusiais ryžiais ir, jei pageidaujate, įmaišykite tarkuotą sūrį, kad įdaras būtų šiek tiek kremiškesnis. Atsargiai atskirkite kopūstų lapus ir, jei reikia, nuimkite kietas jų dalis, kad būtų lengviau juos suvynioti. Ant kiekvieno kopūsto lapo dėkite šaukštą įdaro, suvyniokite ir sudėkite į kepimo indą.

Kepkite balandėlius orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30–40 minučių, kol kopūstai taps minkšti ir įdaras gerai iškeps. Patiekiant, galima apibarstyti papildomu sūriu ar šlakeliu alyvuogių aliejaus. Šie vegetariški balandėliai – ideali alternatyva tradiciniams balandėliams, suteikiantys šiltą ir maistingą patiekalą.