Suši su tunu – lengvas, bet gaivus patiekalas, kuriame ryžiai tampa pagrindine baze švelniam, šiek tiek sūriam ir šviežiam tunui. Subalansuotas ryžių, žuvies ir jūros dumblių skonis leidžia kiekvienam ingredientui atsiskleisti, o kartu su nedideliu kiekiu sojų padažo ar wasabi, šis patiekalas įgauna dar daugiau charakterio. Puikiai tinka vakarienei ar netrukdančiai šventei – ir paprasta, ir elegantiška.

Suši su tunu ingredientai

250 g suši ryžių
300 ml vandens
2 šaukštai ryžių acto
1 šaukštas cukraus
½ arbatinio šaukštelio druskos
4 nori lapai (jūros dumbliai)
200 g šviežio žalio tuno (geriausiai tinka sashimi klasės)
1 mažas agurkas (plonai supjaustytas juostelėmis)
Sojų padažas, wasabi, marinuotas imbieras – pagal skonį

Suši su tunu gaminimo eiga

Pirmiausia ryžiai kruopščiai nuplaunami, kol vanduo tampa skaidrus. Tada suberiami į puodą, užpilami vandeniu, užverdami, sumažinama ugnis ir verdama apie 10–12 minučių, kol visas vanduo susigeria. Nukėlus nuo ugnies, ryžiai paliekami uždengti dar 10 minučių „pailsėti“. Tuomet sumaišomas ryžių actas su cukrumi ir druska, šis mišinys įmaišomas į atvėsintus ryžius – tai suteikia būdingą suši skonį.

Ant bambukinio kilimėlio dedamas nori lapas, ant jo – tolygiai paskirstomas plonas sluoksnis ryžių, paliekant viršų laisvą. Per vidurį dedamos tuno juostelės ir agurkai. Viskas sandariai susukama į ritinėlį, šiek tiek spaudžiant, kad laikytų formą. Sušiai supjaustomi drėgnu peiliu į vienodo dydžio gabalėlius.

Patiekiami su šlakeliu sojų padažo, trupučiu wasabi ar marinuotu imbieru – švelnu, gaivu ir subalansuota.