Vištienos Tika Masala – tai populiarus Indijos kilmės patiekalas, kuris pasaulyje išgarsėjo kaip švelnaus ir kreminio skonio vištienos troškinys. Nors jis dažnai siejamas su Indija, tikėtina, kad šis receptas kilo Didžiojoje Britanijoje, kur indų virtuvė susiliejo su vakarietiškais skoniais. Tikka Masala išsiskiria savo turtingu prieskonių deriniu – garam masala, ciberžole, česnaku ir imbieru – kurie kartu su jogurtu ir grietinėle sukuria maloniai kreminį ir aromatingą padažą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnų, bet išraiškingą skonį ir nori paragauti tradicinės Indijos virtuvės varianto su šiuolaikiniu prieskonių pojūčiu.

Vištienos Tika Masala ingredientai

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 150 g natūralaus jogurto
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukšteliai garam masala
• 1 šaukštelis maltos paprikos
• 1 šaukštelis ciberžolės
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero
• 1 svogūnas
• 1 konservuotų smulkintų pomidorų skardinė (400 g)
• 100 ml grietinėlės
• Aliejus kepimui
• Druska, pipirai

Vištienos Tika Masala gaminimo eiga

Vištieną supjaustyk, išmarinuok su jogurtu, citrina, prieskoniais, česnaku ir imbieru bent 1 valandai. Apkepk gabaliukus keptuvėje ar orkaitėje, kol lengvai apskrus. Atskirai pakepink svogūną, suberk likusius prieskonius, supilk pomidorus, pavirk 10 minučių. Sudėk vištieną, įpilk grietinėlės ir dar patroškink, kol padažas sutirštės. Patiek su ryžiais arba naan duona.