Vištiena Murgh Makhani, geriau žinoma kaip sviestinė vištiena, kilo Šiaurės Indijoje XX a. viduryje. Šį patiekalą sukūrė trys restoranų savininkai Delio mieste, kai bandė panaudoti likusią tandūre keptą vištieną – jie ją troškino pomidorų, sviesto ir grietinėlės padaže. Ši improvizacija greitai tapo vienu iš žymiausių indiškos virtuvės patiekalų pasaulyje. Įdomu tai, kad Murgh Makhani yra artimas giminaitis britiško Chicken Tikka Masala, kuris atsirado Didžiojoje Britanijoje kaip švelnesnis variantas emigrantams.
Vištiena Murgh Makhani ingredientai
- 500 g keptos tandoori vištienos (arba vištienos filė)
- 2 šaukštai sviesto
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 1 šaukštelis garam masala
- 1 šaukštelis malto kumino
- 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos
- 400 g pomidorų tyrės arba smulkintų pomidorų
- 100 ml grietinėlės
- Druska, šiek tiek cukraus
Vištiena Murgh Makhani gaminimo eiga
Svieste pakepink svogūną, česnaką ir imbierą, tada suberk prieskonius ir lengvai pakepink. Supilk pomidorų tyrę, įberk žiupsnį cukraus, pavirk 10 min. Sudėk keptą vištieną, užpilk grietinėle ir dar pavirk, kol skoniai susijungs. Padažas turi būti švelnus, kremiškas, truputį saldus ir labai aromatingas. Geriausia patiekti su ryžiais arba naan duona.
Panašūs straipsniai
Vištienos vyniotinis
Vištienos vyniotinio receptas, kaip gaminti skanų ir elegantišką vištienos patiekalą, vištienos filė suvyniota su įdaru iš daržovių ar sūrio, kepta orkaitėje, puikus naminis užkandis ar pagrindinis patiekalas.
Vištienos apkepas su cukinijom
Vištienos apkepo su cukinijomis receptas, kaip gaminti lengvą ir gardų patiekalą, vištiena kepama kartu su šviežiomis cukinijomis ir sūriu, kremiškas ir sotus naminis apkepas.
Vištiena su obuoliais
Vištienos su obuoliais receptas, kaip gaminti saldžiarūgštį ir aromatingą patiekalą, vištiena troškinta su obuoliais ir cinamonu, gardus ir šiltas naminis patiekalas.
Vištiena su svogūnų džemu
Vištienos su svogūnų džemu receptas, kaip gaminti išskirtinį ir gardų vištienos patiekalą, vištiena patiekiama su saldžiarūgščiu svogūnų džemu, subtilus namų gaminimo skonis.
Vištiena su moliūgais
Vištienos su moliūgais receptas, kaip gaminti gardų ir šiltą patiekalą, vištiena troškinta su moliūgo gabalėliais ir prieskoniais, sezoninis naminis troškinys su natūraliu saldumu.
Vištienos salotos
Vištienos salotų receptas, kaip gaminti lengvą ir gaivų patiekalą, vištiena derinama su šviežiomis daržovėmis ir padažu, greitas ir sveikas naminis užkandis arba pietūs.
Vištienos kepsneliai su sezamais
Vištienos kepsnelių su sezamais receptas, kaip gaminti traškius ir aromatingus vištienos kepsnelius, apibarstytus sezamo sėklomis, keptus orkaitėje arba keptuvėje, gardus ir lengvas naminis patiekalas.
Vištienos iešmeliai su daržovėmis
Vištienos iešmelių su daržovėmis receptas, kaip gaminti spalvingą ir sultingą patiekalą, vištiena ir šviežios daržovės kepamos ant iešmelių, idealiai tinkamas griliui arba orkaitėje, lengvas ir skanus naminis užkandis.
Vištienos troškinys su alyvuogėmis
Vištienos troškinio su alyvuogėmis ir citrina receptas, kaip gaminti gaivų ir aromatingą vištienos patiekalą, vištiena troškinta su alyvuogėmis, citrinos žievele ir prieskoniais, viduržemiško stiliaus namų troškinys.
Vištiena su grietinėlės ir sūrio padažu
Vištienos su grietinėlės ir sūrio padažu receptas, kaip gaminti kreminį ir gardų vištienos patiekalą, vištiena kepama ir patiekiama su turtingu grietinėlės bei tirpinto sūrio padažu, išskirtinis naminis skonis.
Vištiena su raugintais kopūstais
Vištienos su raugintais kopūstais receptas, kaip gaminti tradicinį lietuvišką patiekalą, vištiena troškinta su raugintais kopūstais, kmynais ir lauro lapais, rūgštokas ir sotus naminis troškinys.
Vištienos kukuliai pomidorų padaže
Vištienos kukulių pomidorų padaže receptas, kaip gaminti švelnius ir sultingus vištienos kukulius, troškintus aromatingame pomidorų padaže, klasikinis ir sotus naminis patiekalas visai šeimai.
Vištienos suktinukai su šonine
Vištienos suktinukų su šonine receptas, kaip gaminti sultingą ir traškų vištienos patiekalą, vištienos filė suktinukai įvynioti į šoninę, kepti orkaitėje arba keptuvėje, gardus naminis patiekalas ypatingoms progoms.
Vištienos troškinys su paprikomis
Vištienos troškinio su paprikomis receptas, kaip gaminti spalvingą ir gardų vištienos patiekalą, vištiena troškinta su saldžiosiomis paprikomis, svogūnais ir prieskoniais, namuose gamintas sotus troškinys.
Vištiena su varške
Vištienos su varške receptas, kaip gaminti lengvą ir švelnų vištienos patiekalą, vištiena kepta arba troškinta su varške ir žolelėmis, švelnaus skonio naminis patiekalas kasdienai.
Vištiena su garstyčių padažu
Vištienos su garstyčių padažu receptas, kaip gaminti išskirtinį vištienos patiekalą, vištiena patiekiama su aštriu ir kreminiu garstyčių padažu, subtilus ir gardus namų gaminimo skonis.
Vištienos troškinys
Vištienos troškinio receptas, kaip gaminti gardų ir sotų vištienos patiekalą, vištiena troškinta su daržovėmis ir prieskoniais, tradicinis namų troškinys, idealiai tinkantis šaltoms dienoms.
Vištiena su džiovintais pomidorais
Vištienos su džiovintais pomidorais receptas, kaip gaminti skonį praturtinantį vištienos patiekalą, vištiena su džiovintais pomidorais, česnaku ir žolelėmis, aromatingas ir gardus namų patiekalas.
Vištiena su rozmarinais
Vištienos su rozmarinais receptas, kaip gaminti aromatingą vištienos patiekalą, vištiena kepta su šviežiais rozmarinais ir česnakais, paprastas ir kvapnus patiekalas, namuose gaminta vištiena orkaitėje.
Vištienos kebabas
Vištienos kebabo receptas, kaip gaminti Viduriniųjų Rytų įkvėptą vištienos patiekalą, marinuota vištiena su prieskoniais, kepta ant iešmo arba grilyje, namuose gamintas sultingas vištienos kebabas.
Vištienos enchilados
Vištienos enchilados receptas, kaip gaminti meksikietišką vištienos patiekalą, vištiena su tortilijomis ir sūriu, pikantiškas patiekalas su pomidorų padažu, namuose gamintos vištienos enchilados.
Vištienos karis
Vištienos karis receptas, kaip gaminti indišką vištienos troškinį, vištiena su kokosų pienu ir kario prieskoniais, aromatingas indiškas patiekalas, namuose gaminta vištiena su ryžiais.
Vištiena su BBQ padažu
Vištiena su BBQ padažu receptas, vištiena su BBQ padažu gaminimas, naminė vištiena su BBQ padažu
Vištienos šašlykas
Vištienos šašlykas receptas, vištienos šašlykas gamyba, naminis vištienos šašlykas
Vištienos fajitos
Vištienos fajitos receptas, naminis vištienos fajitos, vištienos fajitos gamyba, vištienos fajitos patiekalas
Vištienos kotletai
Vištienos kotletai receptas, vištienos kotletai patiekalas, naminiai vištienos kotletai.
Vištiena Murgh Makhani
Murgh Makhani receptas, indiška sviestinė vištiena pomidorų padaže, vištiena su grietinėle ir prieskoniais.
Vištiena apelsinų padaže
Vištiena apelsinų padaže receptas, kaip pasigaminti vištieną apelsinų padaže namuose, vištiena su apelsinų sultimis ir sojos padažu, azijietiška vištiena su apelsinų glajumi, saldžiarūgštė vištiena su apelsinų padažu.
Cezerio salotos su vištiena
Cezerio salotos su vištiena receptas, kaip pasigaminti Cezerio salotas namuose, vištiena Cezerio salotose, traškūs krutonai Cezerio salotose, Cezerio salotos su parmezanu ir ančiuviais.
Vištiena Cacciatore
Vištiena Cacciatore receptas, kaip gaminti itališką vištienos troškinį, vištiena su pomidorais ir alyvuogėmis, tradicinė itališka vištiena, namuose gaminta vištiena su raudonu vynu.
Receptai
Cezerio salotos su vištiena
Cezerio salotos su vištiena receptas, kaip pasigaminti Cezerio salotas namuose, vištiena Cezerio salotose, traškūs krutonai Cezerio salotose, Cezerio salotos su parmezanu ir ančiuviais.
Meksikietiška sriuba
Vištienos sriuba meksikietiškai, meksikietiškos sriubos gamyba, meksikietiškos sriubos receptas, meksikietiškos sriubos "caldo de pollo" gamyba
Pho sriuba
Pho sriubos receptas, pho sriubos ingredientai, pho sriubos gaminimas
Soto sriuba
Soto sriubos receptas, soto sriubos ingredientai, soto sriubos gamyba
Teriyaki vištiena
Teriyaki vištienos receptas, kaip pasigaminti vištieną teriyaki padaže, teriyaki vištiena keptuvėje, japoniška teriyaki vištiena namuose.
Tinolos sriuba
Tinolos sriubos receptas, tinolos sriubos ingredientai, tinolos sriubos gamyba
Tom Kha sriuba
Tom Kha sriubos receptas, tom kha sriubos ingredientai, tom kha sriubos gaminimas
Tortilijų sriuba
Tortilijų sriuba, tortilijų sriubos receptas, tortilijų sriubos ingredientai, tortilijų sriubos gaminimas
Vištiena Cacciatore
Vištiena Cacciatore receptas, kaip gaminti itališką vištienos troškinį, vištiena su pomidorais ir alyvuogėmis, tradicinė itališka vištiena, namuose gaminta vištiena su raudonu vynu.
Vištiena Murgh Makhani
Murgh Makhani receptas, indiška sviestinė vištiena pomidorų padaže, vištiena su grietinėle ir prieskoniais.