Cezerio salotos su vištiena – vienas populiariausių ir labiausiai atpažįstamų pasaulyje salotų receptų, kilęs iš Italijos ir pritaikytas šiandienos namų virtuvėse. Šios salotos išsiskiria gaiviu romėniškų salotų traškumu, sūriu parmezano aromatu ir gardžiu padažu, kurio pagrindą sudaro kiaušinio trynys, ančiuviai ir citrinos sultys. Vištiena prideda sočių baltymų ir padaro patiekalą tinkamą tiek pietums, tiek lengvai vakarienei. Krutonai – traškus malonumas, kuris sukuria įdomią tekstūrą. Cezerio salotos su vištiena yra populiarus pasirinkimas tarp ieškančių klasikinio skonio, bet kartu paprastai ir greitai paruošiamo patiekalo.

Cezerio salotos su vištiena ingredientai

• 2 vištienos krūtinėlės
• 1 romėniškų salotų galva
• 50 g tarkuoto parmezano
• 2 riekės baltos duonos (krutonomams)
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Padažui:

• 1 kiaušinio trynys
• 1 šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 šaukštelis ančiuvių pastos (arba 2 ančiuviai)
• 1 skiltelė česnako
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Cezerio salotos su vištiena gaminimo eiga

Vištieną iškepk keptuvėje ar grilyje su trupučiu aliejaus, druska ir pipirais. Baltą duoną supjaustyk kubeliais, apskrudink keptuvėje su aliejumi iki traškumo. Padažui visus ingredientus suplak iki vientisos konsistencijos. Salotas suplėšyk, sumaišyk su padažu, sudėk pjaustytą vištieną, krutonus ir užbarstyk parmezano. Patiek iškart, kol trašku.