Vištienos šašlykai Lietuvoje yra mėgstamas šiltųjų metų laikų patiekalas, dažniausiai ruošiamas per iškylas ar šventes gamtoje. Nors tradiciškai šašlykai asocijuojasi su kiauliena, vištienos versija išpopuliarėjo kaip lengvesnė ir greičiau iškepanti alternatyva.

Vištienos šašlykas ingredientai

1 kg vištienos šlaunelių ar krūtinėlės
2 dideli svogūnai
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valg. šaukštas citrinų sulčių arba obuolių acto
150 g natūralaus jogurto (neprivaloma)
2–3 skiltelės česnako
1 a. šaukštelis druskos
1 a. šaukštelis pipirų
1 a. šaukštelis maltos paprikos

Vištienos šašlykas gaminimo eiga

Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Ten pat suberkite smulkintą svogūną, išspaustą česnaką, supilkite aliejų, rūgštų komponentą (citrinų sultis ar actą) ir, jei naudojate, natūralų jogurtą. Pagardinkite druska, pipirais bei paprika. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve ne mažiau kaip 4 valandoms, o geriausia – per naktį. Prieš kepdami suverkite vištieną ant iešmų ir kepkite ant grotelių ar orkaitėje, kol išorė taps traški, o vidus visiškai iškeps.