Vištiena su BBQ padažu – tai vienas mėgstamiausių patiekalų, kurio šaknys siekia Karibų salų „barbacoa“ tradicijas. Bėgant laikui, šis gaminimo būdas išplito Amerikoje, o BBQ padažas įgavo įvairių regioninių skonių – nuo saldžių iki aitrių. Šiandien tai visame pasaulyje populiarus patiekalas, sujungiantis dūmo, saldumo ir aštrumo natas viename kąsnyje.

Vištiena su BBQ padažu ingredientai

• 600 g vištienos filė

• 150 ml BBQ padažo

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

• Druska – pagal skonį

• Šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį

Vištiena su BBQ padažu gaminimo eiga

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir apibarstykite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite vištieną. Kepkite ją ant vidutinės ugnies maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa gražiai apskrus ir įgaus auksinį atspalvį. Kai vištiena beveik iškepusi, supilkite BBQ padažą į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir toliau troškinkite dar apie 10–12 minučių, laikas nuo laiko apversdami filė, kad ji gerai pasidengtų padažu ir įsigertų skonio. Padažas šiek tiek sutirštės, o vištiena taps sultinga ir aromatinga. Patiekite karštą, kartu su pasirinktu garnyru – keptomis bulvytėmis, grilintomis daržovėmis ar šviežiomis salotomis.