Pomidorus savose sultyse galima padaryt dviem būdais. Tai pomidorai konservuoti pomidorų sultyse ir pomidorai savose sultyse. Jų paruošimas kiek skirtingas.    Konservuojami dažniausiai mažesni pomidorai, kurie dažniausiai turi storesnę odelę. Todėl abiejuose pomidorų savo sultyse receptuose verta nulupti pomidorų odelę. Nors man kaip tik labiau patinka pomidorai su sveika odele. Gražią ir vientisą odelę leis išlaikyti odelės subadymas.    Kurį laiką naudojau internete sutinkamus receptus. Deja dalis konservuotų pomidorų surūgdavo. Manau tai ne tik įgūdžių stoka, bet ir tai, kad daugumoje receptų patrumpintas terminio apdorojimo laikas. Dabar padaryti savo sultyse konservuoti pomidorai laikosi net ir šiltame kambaryje.

   Pomidorai pomidorų sultyse

  Mažieji pomidorai nuplaunami, subadomi arba nulupami. Greičiausias būdas nulupti įdėti porai minučių į verdantį vandenį porai minučių arba vizualiai palaukiant kol ims luptis odelės. Tada staigiai atšaldyti po šaltu vandeniu. Į verdantį vandenį dedame arba kryžmai įpjovus ties koteliu arba išpjovus kotelį. 

3 kg mažų ir kietų prisirpusių pomidorų,
2 kg persirpusių, didelių, nekondicinių pomidorų,
4 šaukštai druskos,
4 šaukštai cukraus,
6 česnako skiltelės,
1 šaukštelis pipirų,

  Pomidorus sudedame į stiklainiukus, apie du trečdalius. Taip pat sudedam česnaką ir pipirų žirnelius jei naudosim ne maltus.  Neluptus pomidorus užpilam verdančiu vandeniu ir palaikom kol paauš, nupilam.    Kitus pomidorus paverčiame sultimis. Natūralios sultys yra nesulyginamos su pirktinėmis. Pomidorus supjaustom ir kaitiname puode apie 15 minučių. Tada sublenderiuojame ir sudedam druską ir cukrų. Verdantį supilame ant pomidorų.    Šioje vietoje gana daug receptų siūlo užsukti dangtelius. Aš neužsukus dangtelių sudedu į puodą ir pasterilizuoju apie 15 minučių. Tik tada užsuku dangteliais ir palaikau apvertus. 

Pomidorai savo sultyse

Pomidorus nulupam ir sukemšam į stiklainiukus tiek, kad neliktų jokių tarpų. Kartu įdedam keletą pipirų žirnelių, lauro lapą, įkeletą stiklainių įdedu po keletą stambiai pjaustytų česnako skiltelių. Litro stiklainiui ant viršaus užpilam druskos ir cukraus po šaukštą. Pastatom sterilizuotis apie 15 minučių be dangtelių. Su odelėmis sterilizuoju 20 – 25 minutes.  Iškaitinus užsukam dangteliais ir apvertus ataušiname.    Galima pomidorus sumaišyti su druska ir pipirais