Labai daug variantų turinti morkų mišrainė. Į ją tiks cukinijos, grybai, pomidorai ir dar daugybė konservuojamų daržovių. Paprastas morkų ie svogūnų mišrainės man idealiai dera prie žuvies. Tai keptos ir su mažai kaulų žuvys. Tai tikriausiai geriausias mišrainės derinys su silke. Dažna šeiminkė šią mišrainę daro iš šviežių daržovių. O aš išverdu bulves, ir ant silkės užverčiu stiklainiuką morkų miršrainės su svogūnais. ideali vakarienė.

Reikės:

4 kilogramai morkų

1.4 kg svogūnų

1kg  obuolių (rūgštesnių)

300 mililitrų aliejaus

400 gramų pomidorų padažo

4 šaukštai druskos

4 šaukšteliai pipirų

Morkų mišrainė sus svogūnais receptas:

Morkos tarkuojamos, svogūnai pjaustomi gana stambiai. Svogūnus būtinai apkepinu, morkas kartais. Norint skanios karamelizacijos riekia kepinti nedideliais kiekiais. Tai užima laiko. Todėl dažniausiai apkepinu porcijomis svogūnus. Morkas suverčiu į puodą su labai gerai įkaitintu aliejumi. bent jau dalis karamelizuojasi. Vėliau morkos ima išskirti sunką ir prasideda troškinimas. Praeina apie 5 - 10 minučių priklausomai nuo morkų šviežumo, sultingumo.

  Šiuo momentu dedu kepintus svogūnus. Troškinama maišant apie 20 minučių.

 Per tą laiką nulupu, išsėklinu obuolius ir juos sutarkuoju. Sudedu juos kai morkos būna minkštutėlės. Kartu su obuoliais eina pomidorų padažas ir druska. Dar verdama apie 5 minutes, prieš pabaigą sudedami pipirai. 

Karšta mišrainė sudėliojama į stiklainiukus ir užsukama steriliais dangteliais. Apvertus palaikoma kol atauš.