Slyvų kompotas neabejotinai vienas iš mėgstamiausių mūsų šeimoje. Manau ne tik mūsų šeimoje, saldžiarūgštis slyvų kompoto skonis patinka daug kam. Slyvos ima derėti ir subręsta liepos pabaigoje. Slyvų kompotui geriau naudoti pasirpusias, bet kietesnes slyvas. Kompotui panaudojame panašiai visas slyvas. Ankstyvu periodu slyvų kompotui puikiai tiks Kometa ir Skorospelaja slyvos. Tikriausiai geriausias kaukazo slyvų panaudojimas tai sudėti juos į kompotą.

 4 kilogramai slyvų,
 3 litrai vandens,
 1 kilogramas cukraus, 

Iš šito kiekio išeis apie 5 litrai kompoto. Vienas iš geresnių būdų tiksliai apskaičiuoti reikiamą kiekį vandens turimam slyvų kiekiui tai užpilti juo jau į stiklainius sudėtas slyvas. Slyvas švariai nuplaunam, sudedam į stiklainiukus. Užpilam vandenį, kiek papildom skaičiuodami nugaravimą, įsigėrimą, išsipilstymą. Sumaišom su trečdaliu cukraus ir užvirinam sirupą.

 Supilam sirupą į stiklainėlius su slyvomis, palaikom 10 minučių. Nupilam sirupą ir vėl užvirinam. Išpilstom į stiklainėlius ir užsukam. Užsukus apverčiam.

Su slyvomis kartu puikiai tinka tuo metu derančios kitos uogos ir vaisiai. Labai puikiai su slyvomis dera kriaušės. Pačios dažniausiai neturėdamos rūgšties jos įsigeria slyvų rūgštimi ir įgauną labai daug kam patinkantį saldžiarūgštį skonį. Su slyvomis dera vėlyvieji agrastai. Dar kartais būna juodieji serbentai, jie taip pat pritiks slyvų kompote.