Kaip pasigaminti mišrainę iš cukinijų žiemai? Derliaus sezonu tokią mišrainę lengviau paruošti, kai daržovės jaunos ir sultingos, nes cukinijų nereikės lupti, o morkas galima tik patrinti šepetėliu nenuimant odelės, o tai gerokai sumažins kepimo laiką.

Cukinijų mišrainės ingredientai

1 kg cukinijų

3 morkos

3 skiltelės česnako

2 lauro lapai

4 juodųjų pipirų žirnelių

Cukinijų mišrainės marinato ingredientai

60 g cukraus

20 g druskos

40 ml acto

100 ml aliejaus

Cukinijų mišrainės gaminimas

Iš anksto reikia paruošti stiklainius ir dangtelius sterilizuojant orkaitėje. Cukinijas ir morkas sutarkuokite burokine tarka. Česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės. Visas daržoves dėkite į puodą. Įdėkite cukraus ir druskos, augalinio aliejaus ir acto, tuomet sumaišykite. Kai mišinys pradeda virti, sumažiname ugnį ir troškinkite apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami šaukštu. Sudėkite lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius, troškinkite dar apie 5 minutes. Mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, likusį marinatą iš puodo supilkite į stiklainius. Stiklainius užsukite dangteliais ir apverskite, kol visiškai atvės.