Makaronai su pievagrybiais
Atnaujinta: 2025-04-25

Paprasti, bet tvirti makaronai su pievagrybiais – čia viskas apie tekstūrą ir sodrų skonį. Gerai apkepinti grybai, sviestas, česnakas ir „Parmesan“ sukuria sodrų, bet ne per sunkų padažą, kuris puikiai laikosi ant makaronų. Nieko per daug, tik tai, kas veikia – klasika su aiškiai išreikštu skoniu.

Makaronų su pievagrybiais ingredientai:

Makaronams:

  • 200 g trumpos formos makaronų (orecchiette, penne, makaroniukai)
  • 160 g ilgos formos makaronų (spaghetti, fettuccine)

Grybų padažui:

  • 400 g pievagrybių, supjaustytų apie 0,5 cm storio griežinėliais
  • 50 g nesūdyto sviesto (padalinta į dvi dalis)
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos
  • ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
  • ½ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano (arba ¼ puodelio parduotuvinio tarkuoto)

Patiekimui:

  • Šviežios petražolės, smulkintos
  • Papildomas parmezano sūris

Makaronų su pievagrybiais gaminimo eiga:

Dideliame puode užvirinamas pasūdytas vanduo ir sudedami pasirinkti makaronai, kai pradedami ruošti grybai. Virkite pagal pakuotės nurodymus, bet 1 minutę trumpiau nei nurodyta. Prieš nupilant, atidedamas vienas puodelis virimo vandens. Makaronai nusunkiami ir paliekami.

Tuo metu keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinama pusė sviesto kartu su alyvuogių aliejumi. Suberiami grybai ir kepinami apie 5 minutes, kol išgaruoja jų išskirta drėgmė ir krašteliai pradeda lengvai skrusti. Kepimo viduryje pagardinama druska ir pipirais. Tuomet sudedamas likęs sviestas ir česnakas, kepama dar 2 minutes, kol česnakas ir grybai įgauna auksinį atspalvį.

Į keptuvę sudedami virti makaronai, įpilama apie ¾ puodelio makaronų virimo vandens ir suberiamas tarkuotas parmezanas. Viskas švelniai maišoma, kol padažas sutirštėja ir tolygiai padengia makaronus. Jei padažas per tirštas – įpilama dar šiek tiek virimo vandens. Paragaujama ir, jei reikia, papildomai pagardinama druska ir pipirais. Nukeliama nuo ugnies ir patiekiama iš karto, pabarstoma petražolėmis bei papildomu sūriu.

Makaronai su pievagrybiais

Komentarai (0)
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti

Receptai

Azijietiški makaronai

Azijietiškų makaronų receptas, azijietiški makaronai receptas, azijietiški makaronai patiekalas, receptas azijietiškų makaronų.

Carbonara makaronai

carbonara makaronų receptas, carbonara receptas, receptas carbonara makaronų, makaronai su carbonara receptas

Lazanija su špinatais

lazanijos su špinatais receptas, špinatų lazanija, lazanija.

Makaronai Cacio e Pepe

Klasikiniai itališki makaronai Cacio a Pepe receptas, Cacio a Pepe receptas, Cacio a Pepe makaronai

Makaronai Fettuccine Alfredo

Makaronai Fettuccine Alfredo receptas, Fettuccine Alfredo makaronų receptas, makaronai Fettuccine Alfredo receptas.

Makaronai alla Norma

Makaronai alla Norma receptas, alla Norma makaronų receptas, makaronai alla Norma receptas.

Makaronai su Krevetėmis

Makaronai su krevetėmis receptas, krevečių makaronų receptas, makaronai su krevetėmis receptas.

Makaronai su bolognese padažu

Makaronai su Bolognese padažu receptas, makaronų su Bolognese padažu gaminimo eiga, makaronų su Bolognese padažu ingredientai, makaronų su Bolognese padažu ingredientai.

Makaronai su brokoliais

Makaronai su brokoliais receptas, brokolių makaronų receptas, makaronai su brokoliais receptas.

Makaronai su burata

Makaronų su burata receptas, receptas makaronai su burata, makaronų su burata patiekalas.