Makaronai Fettuccine Alfredo – klasikinis itališkas patiekalas, kuris žavi savo paprastumu ir sodriu skoniu. Šilkinis sviesto ir grietinėlės padažas, praturtintas Romano ir Parmezano sūriais, apgaubia platų fetuči makaroną, sukurdamas nepaprastai kreminį, švelniai česnakinį skonį. Tai tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingai jaukaus, bet greitai pagaminamo.

Makaronų Fettuccine Alfredo ingridientai:

• 1.5 svaro (680 g) sauso fetuči makaronų

• 1 puodelis sviesto

• ¾ pintos (355 ml) riebiųjų grietinėlės

• Druska ir pipirai pagal skonį

• 1 žiupsnelis česnako druskos

• ¾ puodelio tarkuoto Romano sūrio

• ½ puodelio tarkuoto Parmezano sūrio

Makaronų Fettuccine Alfredo gaminimo eiga:

Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdytame vandenyje. Įdėkite fetuči makaronus ir virkite 8–10 minučių, kol jie bus al dente. Nukoškite makaronus, tačiau pasilikite šiek tiek virimo vandens, jei prireiktų praskiesti padažą.

Tuo tarpu, didelėje keptuvėje ant žemos ugnies ištirpinkite sviestą su grietinėle. Įmaišykite druską, pipirus ir česnako druską pagal skonį. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įdėkite tarkuotą Romano ir Parmezano sūrį. Maišykite, kol sūris ištirps ir padažas sutirštės, sukuriant kreminę tekstūrą.

Kai padažas bus paruoštas, įmaišykite išvirtus makaronus ir gerai sumaišykite, kad visi makaronai būtų tolygiai paslėpti sūrio padaže. Jei reikia, įpilkite šiek tiek virimo vandens, kad padarytumėte padažą dar švelnesnį. Patiekite iškart, papuošę papildomu tarkuotu sūriu, jei norite.