Makaronai su kukuliais – tai skanus ir sotus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Kukulaičiai, pagaminti iš maišyto mėsos faršo, džiūvėsėlių, pieno ir kiaušinio, suteikia patiekalui švelnumo ir skonio. Padažas iš konservuotų pomidorų, su salierais, svogūnais, česnakais ir žolelėmis, puikiai papildo kukulaičius ir makaronus, suteikdamas jiems ryškų ir gilų skonį.

Makaronų su kukuliais ingredientai:

• 500 g spagečių arba kitokių
• Faršas 400 g maišyto mėsos faršo kukuliams
• Druska 1 arbat. š. kukuliams ir žiupsnelis padažui
• Džiūvėsiai 100 g maltų kukuliams
• Pienas 200 ml kukuliams
• Kiaušiniai 1 vnt. kukuliams
• Svogūnai 50 g kukuliams ir 1 vnt. padažui
• Sviestas 1 valg. š. kukuliams
• Pipirai 1 arbat. š. po žiupsnelį baltųjų arba juodųjų kukuliams ir padažui
• Aliejus 100 ml kukuliams kepti
• Nesmulkinti savose sultyse konservuoti pomidorai (padažui) 800 g
• Salierai 1 vnt. stiebas padažui
• Česnakai 1 skiltelės padažui
• Petražolės 1 vnt. ryšulėlis padažui
• Cukrus 6 g padažui

Makaronai su kukuliais gaminimo eiga:

• Ant maltų džiūvėsėlių supilkite pusę pieno, palikite 10 min. išbrinkti. Smulkiai supjaustykite svogūną, apkepkite svieste. Pasūdykite faršą, sumaišykite su piene brinkintais džiūvėsėliais, supilkite likusį pieną, įmuškite kiaušinį, gerai išminkykite faršą, įmaišykite pakepintus svogūnus, pagardinkite prieskoniais. Suformuokite iš faršo nedidelius kukulaičius ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
• Paruoškite padažą. Pomidorus nuvarvinkite, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną, griežinėliais supjaustykite saliero stiebą. Sutrinkite česnaką. Sudėkite visus produktus į puodą. Virkite ant silpnos ugnies, kol sukris pomidorai. Baigdama virti suberkite cukrų, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais. Sudėkite į padažą mėsos kukulaičius ir šiek tiek patroškinkite. Pabaigoje suberkite kapotas petražoles.
• Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Dėkite į lėkštes makaronų, ant viršaus pomidorų padaže troškintų mėsos kukulaičių, užpilkite padažo.