Vamzdeliai su vištiena – tai lengvas, bet sotus patiekalas, kuriame puikiai dera švelni vištienos mėsa, saldžios paprikos ir kreminis grietinėlės padažas. Šis derinys suteikia subalansuotą skonį, kuris patiks tiek klasikos mėgėjams, tiek ieškantiems naujų skonių.

Vienas svarbiausių ingredientų – vištiena. Vištienos krūtinėlė yra lengvesnė ir liesesnė, o vištienos šlaunelių mėsa suteikia daugiau sultingumo ir skonio. Paprikos – ne tik spalvingas akcentas, bet ir natūralus saldumo šaltinis, kuris puikiai dera su vištiena.

Padažas – kitas svarbus šio patiekalo elementas. Kreminė grietinėlė suteikia švelnumo ir tirštumo, o jei norisi gaivesnio varianto, galima naudoti grietinę arba natūralų jogurtą. Prieskoniai, tokie kaip česnakas, raudonėlis ar paprika, pagilina patiekalo skonį ir suteikia jam išraiškingumo.

Svarbu pasirinkti tinkamus makaronus – vamzdeliai, pavyzdžiui, penne ar rigatoni, gerai išlaiko padažą ir leidžia skoniams tolygiai pasiskirstyti. Taip pat verta makaronus virti iki „al dente“, kad jie būtų tvirtesni ir geriau sugertų padažą.

Vamzdelių su vištiena, paprikomis ir grietinėle receptas

• 300 g mėgstamų makaronų (penne, rigatoni ar fusilli)
• 300 g vištienos filė (krūtinėlė arba šlaunelių mėsa)
• 1 raudona paprika
• 1 geltona paprika
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 200 ml grietinėlės (arba grietinės)
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus kepimui
• 100 ml vištienos sultinio arba vandens
• Druska, pipirai, džiovintas raudonėlis arba saldžioji paprika pagal skonį
• Tarkuotas parmezanas ar kitas sūris patiekimui

Vamzdelių su vištiena, paprikomis ir grietinėle gaminimas

Makaronai: Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas, nukoškite ir atidėkite į šalį.

Padažas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais ir suberkite į keptuvę. Kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos. Tada sudėkite juostelėmis supjaustytas paprikas ir kepkite dar kelias minutes, kol jos suminkštės.

Į keptuvę supilkite sultinį, grietinėlę ir pagardinkite druska, pipirais bei prieskoniais. Maišydami troškinkite apie 5–7 minutes, kol padažas sutirštės.

Pateikimas: Makaronus sumaišykite su padažu arba užpilkite jį ant viršaus. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ar kitu mėgstamu sūriu, jei norite – papuoškite šviežiomis petražolėmis.