Švelnūs, subalansuoti makaronai su lašiša – čia svarbiausia neapkrauti. Porai, svogūnų laiškai ir čiobreliai sukuria lengvą pagrindą, į kurį įsilieja citrina ir švelni crème fraîche grietinėlė. Lašiša kepama lėtai, kad išliktų sultinga, o makaronai viską apgaubia. Šviesus, gaivus ir neperkrautas skonis – vakarienė, kuri nereikalauja triukų.

Makaronų su lašiša ingridientai:

• 160 g makaronų 

• 25 g sviesto

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

• 1 didelis poras, plonai supjaustytas

• 4 svogūnų laiškai, plonai supjaustyti

• 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapelių

• 2 x 120 g lašišos filė (be odos)

• 1 citrina (žievelė ir sultys)

• 3 šaukštai riebios grietinėlės (crème fraîche)

• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Makaronų su lašiša gaminimo eiga

Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės, kol jie bus „al dente“. Prieš nukošdami, atsidėkite apie 100 ml makaronų vandens. Tuo metu keptuvėje arba troškintuve su dangčiu ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite plonai supjaustytus porus, svogūnų laiškus ir čiobrelius. Kepkite ant vidutinės–silpnos ugnies apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės, tačiau neskrus. Ant daržovių sudėkite lašišos filė, pagardinkite druska, pipirais, užtarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite jos sultis. Uždenkite dangčiu ir kepkite 5 minutes. Atidenkite dangtį, apverskite lašišą ir vėl uždengę kepkite dar 3 minutes. Iškeptą lašišą atsargiai išimkite ir atidėkite į šalį. Į keptuvėje likusias daržoves įmaišykite crème fraîche, supilkite atidėtą makaronų vandenį ir išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais. Sudėkite makaronus, išmaišykite ir trumpai pašildykite, kad skoniai susijungtų. Patiekdami makaronus paskirstykite į lėkštes ir ant viršaus užberkite gabalėliais suplėšytą lašišą.