Minimalistinis, bet labai efektyvus receptas. Karšti, ką tik išvirti makaronai, švelniai maišomi su šviežiu pesto, kol visas kvapas ir skonis juos apgaubia. Šiek tiek virimo vandens padeda padažui tapti šilkiniu ir nenusėsti ant dugno. Pabaigoje – parmezanas. Paprasta, bet visada gera.

Makaronų su pesto ingredientai:

• 1 porcija naminio pesto

• 300 - 350 g makaronų pagal pasirinkimą (ziti, penne ar spaghetti)

• 2 šaukštai druskos

• 3/4 puodelio makaronų virimo vandens

• Parmezanas, patiekimui

Makaronų su pesto gaminimo eiga

Užvirinkite didelį puodą su vandeniu ir druska. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Prieš nukošdami, atsidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens. Nukoškite makaronus ir palikite juos nusistovėti kelias minutes. Perkelkite makaronus į dubenį (nenaudokite puodo, nes jis per karštas). Įdėkite pesto ir 1/4 puodelio makaronų virimo vandens. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų pesto, jei reikia, pridėkite daugiau vandens, kad padažas būtų kreminis ir sultingas, o ne sausas ir lipnus. Pagal skonį, pridėkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite iškart, apibarstykite šviežiai tarkuotu parmezanu.