Makaronai su faršu – tai sotus, šildantis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek paprastai šeimos vakarienei, tiek jaukiam savaitgalio stalui. Kreminis, sūriu prisotintas padažas susijungia su gausiai prieskoniais pagardinta jautiena ir švelniais makaronais, sukuriant harmoningą skonio balansą. Čia nėra nieko sudėtingo – tik paprasti žingsniai, kurie veda prie tikrai skanaus rezultato.

Makaronų su faršu ingredientai:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

• 1 nedidelis geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas (apie 1 stiklinė)

• 900 g liesos maltos jautienos

• 3 skiltelės česnako, susmulkintos

• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko

• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio

• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos (geriausia – rupios)

• ½ arbatinio šaukštelio maltų aitriųjų pipirų

• ¼ stiklinės miltų

• 1 didelė (apie 800 ml) konservuotų pomidorų tyrės skardinė

• 1 stiklinė jautienos sultinio

• 450 g rotini (spiraliniai) makaronų

• 1 stiklinė riebios grietinėlės

• 2 stiklinės tarkuoto aštraus čederio sūrio

• Pasirinktinai – šviežių arba džiovintų petražolių papuošimui

Makaronų su faršu gaminimo eiga:

Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus ant vidutinės ugnies. Įkaitus aliejui, suberiamas smulkintas svogūnas ir kepinamas 5–6 minutes, kol suminkštėja. Tuomet sudedama malta jautiena, ji susmulkinama ir kepinama, kol mėsa visiškai apskrunda ir nelieka rausvumo. Riebalai nusausinami, keptuvė grąžinama ant ugnies. Suberiami česnakai, bazilikas, raudonėlis, druska, aitrieji pipirai ir miltai – viskas nuolat maišoma ir kepinama apie minutę, kad prieskoniai ir miltai pasiskirstytų tolygiai. Supilama pomidorų tyrė ir jautienos sultinys, viskas gerai išmaišoma ir užvirinama, tada sumažinama ugnis ir paliekama troškintis 15 minučių. Kol verda padažas, pagal pakuotės nurodymus išverdami rotini makaronai ir nusunkiami. Kai padažas paruoštas, įmaišoma grietinėlė ir makaronai, viskas gerai išmaišoma, tada suberiamas tarkuotas čederio sūris ir maišoma, kol jis ištirpsta. Prieš patiekiant galima pabarstyti smulkintomis petražolėmis. Patiekiama iš karto, kol patiekalas šiltas.