Makaronai su grietinėlės padažu – tai vienas universaliausių variantų, kai norisi greito, švelnaus skonio patiekalo. Receptas paprastas, reikalaujantis vos kelių ingredientų, bet leidžiantis lengvai keisti ar papildyti pagal tai, ką turite šaldytuve – nuo daržovių iki šoninės ar grybų. Jei reikalingas greitas, bet ne sausas makaronų patiekalas – šitas variantas tinka.

Makaronų su grietinėle ingridientai:

• 400 g makaronų (spagečiai, penne ar kiti pagal pasirinkimą)
• 200 ml grietinėlės (riebalų kiekis priklauso nuo norimo kremiškumo)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio (pasirinktinai)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežių petražolių (pasirinktinai)

Makaronų su grietinėle gaminimo eiga:

Pirmiausia išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Kol makaronai verda, didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įdėkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol jis taps minkštas ir permatomas (apie 5–7 minutes). Tuomet įdėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol jis pradės skleisti kvapą.

Į keptuvę supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite užvirti ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes, kol grietinėlė šiek tiek sutirštės ir taps kreminė. Jei norite, galite įmaišyti tarkuotą parmezaną, kad suteiktumėte dar daugiau skonio ir kreminės tekstūros.

Išvirtus makaronus nukoškite, palikite šiek tiek vandens, jei reikia, kad padažas būtų šiek tiek skystesnis. Supilkite makaronus į keptuvę su grietinėlės padažu, gerai išmaišykite, kad visi makaronai būtų apgaubti padažu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens nuo makaronų virimo, kad padažas būtų norimo tirštumo.

Patiekite makaronus su šviežiomis petražolėmis ir papildomu parmezano sūriu, jei norite.