Šie įdaryti makaronai su faršu – tai patiekalas, kuris tinka tiek paprastai vakarienei, tiek pavaišinti svečius. Užpildyti mėsišku įdaru, apgaubti pomidorų padažu ir sūriu, jie iškepa minkšti ir kvapnūs. Receptas leidžia naudoti įvairius makaronus – cannelloni ar conchiglioni, o įdarą galima koreguoti pagal turimus ingredientus. Tai gana sotus, klasikinio skonio variantas tiems, kas nori kažko paprasto, bet vizualiai įspūdingo.

Įdarytų makaronų su faršu Ingridientai:

• 400 g didelių makaronų (pvz., cannelloni arba conchiglioni)
• 500 g maltos mėsos (jautiena, kiauliena arba jų mišinys)
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 puodelis pomidorų padažo
• 1 šaukštelis džiovinto baziliko
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 200 g tarkuoto mozzarella sūrio
• Šviežių petražolių (pasirinktinai)

Įdarytų makaronų su faršu gaminimo eiga:

Pirmiausia išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, tačiau tik iki pusiau išvirtos būsenos (al dente). Nuskalaukite šaltu vandeniu ir padėkite į šalį.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ir sudėkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps auksinės spalvos (apie 5–7 minutes). Tuomet pridėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Įdėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji bus pilnai iškepta ir ruda. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu baziliku. Įmaišykite pomidorų pastą ir pomidorų padažą, leiskite troškintis 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti.

Į atvėsusią mėsos masę įmaišykite kiaušinį ir tarkuotą parmezaną. Jei masė per sausa, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad būtų drėgnesnė.

Įdarykite išvirtus makaronus mėsos įdaru ir dėkite juos į kepimo indą, išklotą pomidorų padažu. Patiekite, supilkite likusį pomidorų padažą ant makaronų ir pabarstykite tarkuotu mozzarella sūriu.

Kepkite 180°C temperatūroje apie 25-30 minučių, kol sūris ant viršaus taps auksinės spalvos ir bulvės sušils.

Patiekite karštus, papuoštus šviežiais petražoliais, jei norite.