Makaronai su daržovėmis yra greitas ir nesudėtingas pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet maistingo patiekalo. Juose dera traškios, keptuvėje lengvai apkepintos daržovės – cukinija, paprika, morka – ir sotumo suteikiantys makaronai. Receptas patogus tuo, kad galima naudoti turimas daržoves, o sojų padažo šlakelis suteikia subtilaus skonio posūkį. Tai geras sprendimas, kai reikia greitai pasigaminti pietus ar vakarienę be jokių sudėtingų žingsnių.

Makaronų su daržovėmis ingredientai:

• 80–100 g makaronų

• 1/2 cukinijos

• 1/3 raudonos paprikos

• 1/2 morkos

• 1 skiltelė česnako

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

• Druska, pipirai

• Šlakelis sojų padažo (nebūtina)

• Šviežios žolelės arba sezamo sėklos papuošimui

Makaronų su daržovėmis gaminimo eiga:

Pirmiausia išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Tuo pačiu metu, didelėje keptuvėje su alyvuogių aliejaus šlakeliu, apkepinkite smulkiai pjaustytas daržoves. Pirmiausia pridėkite morkas ir kepkite apie minutę. Tada į keptuvę suberkite smulkintą papriką, o vėliau – cukiniją ir česnaką. Kepkite dar 3–4 minutes, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, įpilkite šiek tiek sojų padažo. Kai daržovės bus paruoštos, sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę ir gerai išmaišykite, kad visos daržovės ir makaronai susimaišytų. Trumpai pakepinkite, kad viskas sušiltų. Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba sezamo sėklomis ant viršaus.